秋しぼり 7日目 2010-08-30 | 純米吟醸 秋しぼり 秋しぼり7日目の様子です。 元気良く発酵しています。 表面の泡や分析値にもその様子がよく表れていますね。 このまま勢いをセーブしながら少しずつ温度を上げていきます。