ゴールドラッシュのヤングコーンの天ぷら

昨日に引き続き、「ゴールドラッシュ」の「ヤングコーン」ネタで引っ張ります。（笑）

 

土曜日に「道の駅とよとみ」で購入した「ゴールドラッシュのヤングコーン」

 

きょうはこれを天ぷらに！

 

帰りがけ「う宮～ら」で購入した「たけのこ」もあく抜きをして、てんぷらにします。

 

「ヤングコーン」の方はいわゆる「ひげ」の部分を分離してこちらも天ぷらにします。

 

まずは「ヤングコーン」本体と「たけのこ」

 

カリっとした食感でうまく上がりましたね。

どちらも旬の食材なので旨さは抜群です。



さて問題は「ヤングコーンのひげ」

 

さあ、上手く上がるでしょうか？！ママさんが苦戦していましたが、初めてにしては上手く上がったのではないでしょうか？！

 

 

「ヤングコーン」は小さいですが、とうもろこしの粒は大きく育った時と同じだけありますので、

 

その粒一つ一つに繋がっている「ひげ」の量は大きさに比べたらかなりのボリュームです。

 

出来上がりは外側はカリっと揚っていますが、中心付近のカリっと感がいまいちですね。

 

でもお味はベリーグッドです。あとは中心までいかにカリっと揚げるかです。

 

しかし、今シーズンの「ゴールドラッシュ」の「ヤングコーン」の販売は先週の日曜日に週終了していますので、

 

もう来年までお預けです。

 

どれも、塩コショウをつけていただき、素材の味を楽しみながらいただきました！

 

 

来年は是非「天ぷらマスター」のおかちゃんに美味しく揚げてもらいましょうかね？！（笑）

 

おかちゃん、来年のこの時期宜しくお願い申し上げます。（笑）