真鯛の潮汁

スーパーの魚売り場に、上物の真鯛の「あら」がありまして。

 

「あら」なのに上物ってのもおかしいですが！（笑）

 

もちろん購入しました。そしてその「あら」を使って、真鯛の「潮汁」をつくりました。

 

美味しくなるように、少し手間を掛けて作りましたよ。

 

そのかいあって、非常に上品な料亭でいただくような「潮汁」の出来上がり！

 

 

真鯛の旨みが詰まっています。

 

たまに魚売り場で見かける「あら」も捨てたもんじゃありません。こんなお宝に変身するんですからね。

 

 

いや～とっても美味しい。安い素材からこんな上品な汁が出来上がるなんて！最高～！