カフェレッスン

皆様、今年もクリスマスですね。
Merry X'mas！

さて、先日我が家に妻のご友人皆様が来られまして、プチ・パーティーをしました。
そのウチのお一人が、ものすごく”カフェ”な方でして、本来なら僕がサーブすべき立場であるにも関わらず、みっちり教えて頂きましたのでこの場で整理と皆様へ共有（＾＾）
　⇒ちなみにそのお陰で久々に綺麗にできたのが↑のハートです♪


■ミルクフォーム
　・ノズルの先端のみをミルクに沈めてスチームを開始し、
　　その後、”高さは動かさない”。
　　　⇒僕は、「チリチリッ」って音が立って暫くした後、
　　　　ノズルを少しだけ沈めてしまってたのですが、これは
　　　　N.G.だそうです。
　　　　「スピン」をうまく起すためには、ノズルの高さは
　　　　そのままにし、泡立ちとともにミルクのかさが増えて
　　　　来るのに任せて高さをキープしてるだけでO.K.
　　　　⇒スピンがちゃんと起こってくれると、すごく均一な
　　　　　フォームミルクが出来てくれます。
　　　　　（そんな気がします）

■ミルクを注いで絵を描く
　・始めはある程度の高さから注ぎ始め、絵を描きはじめる際
　　には”ピッチャーを表面ギリギリまで近づけ、ゆっくり”注ぐ
　　　⇒「ミルクがなかなか浮いてこない」という方がいらっしゃい
　　　　ましたら、是非表面すれすれで注いでみて下さい。
　　　　すごくあっさり浮いてきますので。
　　　⇒そしてハートにしてもリーフにしても、ピッチャーはついつ
　　　　い焦って”早く”動かしてしまいますが、これが失敗の元
　　　　でした。
　　　　ミルクがある程度浮いてきたのを確認してから、そっと
　　　　動かし始めてあげるのがコツのようです。


この2点。

僕にとってはほんと目からウロコで、最近スランプな程に全く
綺麗に描けてなかったのですが、なんだか一気に成長できた気が
します。
特に、フォームミルクが安定して作れるようになると、後は
”アートに専念！”できますからね♪

似たような状況にある方、結構多いと思うのですが、是非参考に
してみてください！

※せっちゃん、アリガトー！！！！


【参考】
・youtubeで学ぶコーヒーの淹れかた
　http://www.cafefan.net/latteart/masaniart.html
　⇒動画によるラテアート風景が満載です♪