エゾシカ肉ブーム到来か

北海道で増え過ぎ、年間約７万頭が捕獲される　「エゾシカ」　が、食材として首都圏などで流通し始めたようだ。　

食害に悩む道庁が官民でＰＲに力を入れており、牛肉に比べ、たんぱく質は約２倍、鉄分は９倍近く、脂肪は１０分の１以下というヘルシーさが売りだ。　ジンギスカンに次いで北海道発のブームが到来するかもしれない。　ぜひ味わってみたいものである。