ニンニクスープ

ニンニクたっぷりスープを作りました。
オリーブオイルを多めに入れた鍋の中に、にんにくを２玉、芽を取り除いたものを入れて、
しばらく置きます。

弱火でじっくりと炒めます。

縦にスライスした玉ねぎ1/2個と好みの肉を入れて炒め合わせます。

千切ったパン、もしくはパン粉を少し入れてかるく炒めます。

ざっと火が通った所で水と固形スープの素をいれて、煮込みます。
塩・胡椒で味をととのえて、好みでパプリカパウダーを振って出来上がりです。


スペイン料理で「ソパデアホ」というニンニクスープのレシピがありまして、
これを、すこし自己流に変えてみました。

結果は上々で、あっというまに食べきってしまいました。
次回はもう少し多めに作ろうかな・・。