激うま！簡単ナス料理～

最近、旬なのかナスをもらう機会が多く、あんまりナス好きではない私は困っていた。。
なにせマーボーナスか天ぷら以外の料理法を知らなかったもので。。
なんかナスのグチャッていう食感がいやなのよね。
味が濃いか、パリッとしてないとおいしく食べられなかったのさ。


今日お知らせするのは、ゴスペラーズの黒沢さんが、
東海テレビのＯＮＯＮＯＮという番組で昔作っていた料理なのですが、

「ナスとゴマの初恋」

という料理なのだ。

まず必要なものは

ナス・・・適当
大葉・・・適当
ごま油・・適当
料理酒・・適当
味ポン・・適当
赤唐辛子・１本

かな。
１．ナスを縦に４等分に切る
２．中華なべにごま油を多めに入れて、そのナスをいためる
３．両面炒めたナスをお弁当箱などふたができる入れ物に入れる。
４．赤唐辛子を細かく切って種を取り除く

５．再び中華なべに料理酒を入れて沸騰させてアルコール分を飛ばす



６．４の中に味ポンと切っておいた赤唐辛子を入れて沸騰させる



７．６を３の中にくわえて、ふたをしてたれとナスをよく絡める


８．７をそのままふたをしたまま冷蔵庫に入れて、しっかり冷やす

９．冷えたら、８の上に細かく切った大葉とゴマを振りかけてできあがり～



冷やす時間がちょっとかかるけど、ナス嫌いの私もそのおいしさにうなってしまった～。ナスは軽く焦げ目がつくくらい炒めたほうがいいかな。

簡単なのでぜひお試しを！