先週は「やっと・・・・、よく働きました。」と女房と顔を合わせて終わった。というのも、隣町の「幼稚園・秋祭り」から注文を受け 「アンパンマン」「スマイルパン」合わせて ２９７個を一挙に焼き上げたので・・・・・。 昨年から引き続いての注文だったが、今回は 当日売りだと買えない方もいたので・・・・ということで、予め注文をとってみると その数 約８００個の菓子パン。お断りしたのだが、それではと 種類と数も絞ってもらったら、「チョコクリームのアンパンマン２４７個」「イチゴジャムのスマイルパン５０個」という かなり手の込むものが・・・・、ウチぐらいしかやってないもんね、母さん。となった。 ４日かけて生地を仕込み貯める。成形し、冷凍。解凍醗酵、塗り玉、お絵かき？で焼成。 醗酵時間、釜の空き等を睨みながら・・・・、一人でやると、もう大変。 袋づめが終わって、箱に入れれば終わり。 ともあれ、親子で「美味しい、このパン。」と言っていただければ、と祈りながら。 造る側からすれば ３００個分の１であっても、買われた方にとっては その１個が全て １００％。 １個たりとも手は抜けない。で、やり終わると たまらないくらいの快感、これが嬉しい。 いい汗かきました。 今回は初めて その写真（女房が携帯で撮った）を載せましょう。
