ウドの酢味噌和え

盛岡から宮古へ向う途中の道の駅やまびこ館で、ウドが目にとまる。

今年は、タラの芽、わらび、しどけ、タケノコはいっぱい食べたけど、そういえばウドを食べてなかったと。

うちに帰って、早速、わかめといっしょに酢味噌和えにしていただきました。

だし汁、みりん、砂糖と酢を使って、せっかく酢味噌まで作った後、相方から「チューブ入りの酢味噌があったでしょ！」って・・・。

ちょっとむなしいけど、まぁいいっか。