ブログは 毎朝４時頃 更新努力しています
更新は 私が「元気で自遊人」している便りです
お忙しい時の訪問は 「ナナメ読み」や「スルー」していただければと思います
毎日の「挨拶訪問」 お待ちしていま～～～～～～す
春から秋は 車中泊登山に出かけることが多くなります
その間 ブログの更新はいたしますが 訪問はお休みさせていただきます
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過去記事 平成１４年５月７日
農作業 本格化
農家は猫の手も借りたいほど忙しそう
機械化農業は 一見 楽な作業に見える
動きの少ない作業は
風と気温が疲れをプレゼント
作付はいろんなことに目配りが必要
目の疲れは 疲労に拍車
仕事に楽なものはない
新鮮で豪快な味
食を楽しめるお祭りは 盛況
８２歳の高橋久雄が丹精込めた山野草
４０００平方メートルの敷地を無料開放
ツバメオモトなどの花が咲き誇っています
北海道江差町 花嫁行列
２０１４年５月４日 天候は
練り歩いた様子を連載で紹介します
北斗市村山 匠の森公園
昨日の様子は やつれた姿のカタクリが多くなりました
これから これから まだ元気な花もあります
匠の森研修センター前広場のしだれ桜 満開
ふるさと
田舎には派手すぎる色彩に映ります
目立つ花なのに 足を止める人は少ない
洋蘭 函館洋蘭倶楽部
車中泊 車中泊まとめ Ｋｉｚａｓｉ．ｊｐ「車中泊」
（苫小牧～舞鶴 ～鹿児島 車中泊）日田市小鹿田焼の里
行雲流水 そば
新そばの時節が近づく頃になると そばの味が落ちると言う話を耳にすることがあります
私は 年中美味しい時代になったことを感じます
実を冷温貯蔵する進化が 味を落とさないことも一因だと思います
これまでは こだわりのそば屋さんが味を落とさない努力で美味しさを保ってきたのでしょう
しかし今は 製粉機が進化し 私は一年中変わらぬ味になったことを実感します
そばを打つと 新そばと期間の経過したそばの違いがわかります
加水する量が 新そばは少なて済みます
写真は北海道・幌加内町産のそば粉１．５ｋｇです
新そばの頃は加水７００ｃｃチョットですが 今打つと７５０ｃｃは必要です
写真は厚沢部町産のそば粉です
殻の少し混じった粉は 切れやすい感じを受けます
プロの方や素人名人の方と違い 私は素人手打ちなので切れやすいのは仕方ないことだと思ってます
打ちづらいが殻の混じった粉を好むのには 理由もあります
ひとつは 言葉で言い尽くせない甘味が出ること
もうひとつは 田舎の味を感じるからです
そば屋さんに入ったら そば通気分で評価しながら食べるのも好いと思う
それに 日本酒を飲みながら・・・これも合うそうですが 飲み過ぎ注意ですよ
一筆・写真 127 一筆・写真 2014年1月分 一筆写真2014年2月分
靴べらがあればいいなあ そんな時 置かれていました
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