この冬、初のおでんを作りました。
お隣さんから、泥つきの新鮮な大根をいただき、「おでん食べたい！」と思った
。
その他の材料を買いに、スーパーへ。
そして、現実を知る
。
練り者製品の急激な値上げ・・
。
かまぼこ１本１００円だったよね？
それが、１２５円
。
さつまあげ３枚入り１００円だったよね？
それが１１５円。
牛すじに至っては、お肉コーナーに無く、練り物コーナーで６本６００円なるお値段を出して買いました
。
ああ、おでんは、高級鍋路線へと行ってしまったようです
。
具材は、卵、大根、牛すじ、こんにゃく、ウインナー、鶏団子（鶏ひき肉で作ります）、さつまあげ、がんも、厚揚げ、はんぺん、干ししいたけ、こんぶ。
今回は、きっちりと出汁を取り、作りました
。
いつも、出汁も多少使うけど、大半は「おでんの素」。
しかし、今回は、すべて出汁使用。
それに、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、プラスおでんの素も少し加える。
どうだ～
。
鍋と土鍋２つにたっぷりと作る。
ふふふ、おでんが嫌いな子供たちが、今回のおでんは「美味しい
」と言って、相当食べた
。
出汁のうまさが、わかったか～。
子供たちの好きな具材も、太郎は厚揚げ、次郎はこんにゃく。
渋いわね・・。
そして、今回は赤みそを使った甜麵醬も作ってみた。
これを、卵や大根につけて食べると美味しいんですよね～
。
名古屋時代に覚えた味！
夫と私は、ビールに日本酒で、さらに箸がすすむ
。
そして、体重が増加する・・と。
今日の体重測定が恐怖・・です。
おでん・・。今年の冬、あと２回くらいは登場する・・かな？