熟成ソーヴィニヨンB「クロ・ロッシュ・ブランシュ04」飲みすぎたぁ！

おはようございます。店長の田口好明です。
◆熟成ソーヴィニヨンB「クロ・ロッシュ・ブランシュ04」飲みすぎたぁ！

昨日、久々にロワールのソーヴィニヨン・ブランを開けました。10年熟成です。あまりにも後口の僅かな苦味が心地よくて、ついついグラスを重ねてしまい、飲みすぎてしまい、今朝起きるのが辛かったです。

▼トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブラン［2004］クロ・ロッシュ・ブランシュ￥2160▼

●ソーヴィニヨン・ブラン100％

■クロ・ロッシュ・ブランシュの歴史は古く、1896年から続いています。母親のから現在のオーナー、カトリーヌの手に渡り、1991年から耕作をビオロジックに転換。現在はカトリーヌ・ルッセルとディディエ・バールイエ、そして彼の弟のギィーの３人で19.6haの畑を管理。ワイン作りも当初から斬新で、白ワインの樽発酵にも早くから取り組んでいます。ソーヴィニヨン・ブランをマセラシオン・カルボニックで一度醸していますが、発酵・熟成は共に木樽で行っています。

▼色もやや深めのイエローでグラスに注いだ瞬間から美味しそうです▼

なかなか10年熟成で、しっかりと管理された自然派ワインは飲めないでしょう。絶対にお買い得なのと、これは飲む価値ありです。勉強にもなります。

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