ブログでお友達になったkazukazuさんから、美味しそうなワインを送っていただきました!宮崎の名産みたい。嬉しいです♪
kazukazuさんありがとう。かえってすみません。飲ませていただきます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/e2/425866ae2fa26aad63950598a5cd60b3.jpg)
また大分前の話になってしまいましたが、3月の韓国料理教室は「もやしクッパ」と「チャプチェ」さきいかコチュジャン和え」でした♪
いつもは3人で行っているのですが、この日は一人が花粉症でダウン!
一緒に韓国へ行く友達なので、先生に韓国は花粉症ないんですよね~?と聞いたら、ないけどその時期は黄砂がすごいよ~と。。そうでした!
先生は韓国にいる時は花粉症じゃなかったけど、日本に来て5年経った頃から春になると花粉症の症状が出るそうです。。
この日のメインは「もやしクッパ」
<作り方>
①煮干でだしを取る(前の晩に煮干とにんにくやしょうが、ねぎその他野菜くずをいれて煮込んで、そのまま煮干だけ取って冷ます)
②土鍋に①を入れ、豆もやし1袋と大根の短冊切り少々を入れて火にかける。
蓋をして5分くらい煮る。
③そこに牡蠣とねぎ(斜め切り)おろしにんにくを入れる。
④食べる時にアミの塩辛を入れて、お好みで!
アミの塩辛↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/e2/1f5bf37a6a378ed5dafd631aa4a1e13d.jpg)
これがすご~く美味しくて、クッパだからご飯を入れるのかと思ったら、ご飯は後から食べる時に自分で入れるそうです。スープだけでもかなり良い味が出てました!
そして、チャプチェ
<作り方>
①韓国の春雨150gは5分位ゆでて水気を切って、(醤油 大6、胡椒 少々、ごま油少々、砂糖 小1、牛ダシダ 小1,5)で味をつけておく。
②にんじん、玉ねぎは千切りして炒める。
③牛肉は千切りして、(醤油、酒、みりん、韓国の水あめ、砂糖、ごま油)で味付けして油を引かずに炒める。
④シイタケも千切りにして炒める。
⑤ほうれん草はナムルにする。
それぞれ炒めたところ↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/81/28fa07d451ef6d6baacced954ad07e65.jpg)
⑥全部を混ぜてもう一度、油を引かずに炒める。
出来上がり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/ec/c85304f6b6e17cc3902b73bb8395773c.jpg)
この材料を別々に炒めたりするのが面倒くさくて、家では全部一緒に炒めてましたが、やっぱりこうやって作った方が美味しい。。
韓国料理は野菜が多いので、切ったりする下準備がかなり面倒です。これだけ千切りするだけでも、時間がかかりそう。。
でもやっぱりちゃんと下ごしらえすると、出来栄えが全然違うんですよね~
かなり美味しかったです。
そして、さきいかのコチュジャン和え!
これは簡単で美味しいです!
さきいかは(先生が使ったのは韓国産、日本のはしょっぱいので水に漬けてから使ってとのこと)水で洗っておく。
(コチュジャン 小1、醤油 小1、砂糖 少々、水あめ 小1、みりん 小1、ごま油 少々)を全部フライパンで煮立たせる。
そこへさきイカを入れ、すばやく和える。お皿に盛ってごまをかけて出来上がり!
同じたれでちくわの炒めたのも出してくれました。
これも美味しかったです。
そしてふきのきんぴらとかぼちゃの牛乳煮です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b0/921b195cdcf4a5614c7a6aad28761375.jpg)
どちらも優しい味で美味しかったです。
先生みたいにお料理上手だと家族は幸せよね~と話していたら、でも外食を嫌がるので私は大変です!とのこと。。
そうよね~コリアタウンとかで食べる韓国家庭料理より美味しいものね~と納得してしまったわ。
私のような料理レベルだったら、外食というと子供は喜ぶんだけどね(汗)
そしてもう3月も終わりで、すぐに4月ですね。
4月、4月。。は~もうすぐファンミだと思うと、それだけで心臓がバクバクします。
ポトックスを打とうか、ダイエット本腰入れるか(おそっ!)慌てまくってます。
子供の学校のこととか忘れそうで怖いです(汗)
kazukazuさんありがとう。かえってすみません。飲ませていただきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/e2/425866ae2fa26aad63950598a5cd60b3.jpg)
また大分前の話になってしまいましたが、3月の韓国料理教室は「もやしクッパ」と「チャプチェ」さきいかコチュジャン和え」でした♪
いつもは3人で行っているのですが、この日は一人が花粉症でダウン!
一緒に韓国へ行く友達なので、先生に韓国は花粉症ないんですよね~?と聞いたら、ないけどその時期は黄砂がすごいよ~と。。そうでした!
先生は韓国にいる時は花粉症じゃなかったけど、日本に来て5年経った頃から春になると花粉症の症状が出るそうです。。
この日のメインは「もやしクッパ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/85/4710db0472d2c3515892af978f0779ce.jpg)
<作り方>
①煮干でだしを取る(前の晩に煮干とにんにくやしょうが、ねぎその他野菜くずをいれて煮込んで、そのまま煮干だけ取って冷ます)
②土鍋に①を入れ、豆もやし1袋と大根の短冊切り少々を入れて火にかける。
蓋をして5分くらい煮る。
③そこに牡蠣とねぎ(斜め切り)おろしにんにくを入れる。
④食べる時にアミの塩辛を入れて、お好みで!
アミの塩辛↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/e2/1f5bf37a6a378ed5dafd631aa4a1e13d.jpg)
これがすご~く美味しくて、クッパだからご飯を入れるのかと思ったら、ご飯は後から食べる時に自分で入れるそうです。スープだけでもかなり良い味が出てました!
そして、チャプチェ
<作り方>
①韓国の春雨150gは5分位ゆでて水気を切って、(醤油 大6、胡椒 少々、ごま油少々、砂糖 小1、牛ダシダ 小1,5)で味をつけておく。
②にんじん、玉ねぎは千切りして炒める。
③牛肉は千切りして、(醤油、酒、みりん、韓国の水あめ、砂糖、ごま油)で味付けして油を引かずに炒める。
④シイタケも千切りにして炒める。
⑤ほうれん草はナムルにする。
それぞれ炒めたところ↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/81/28fa07d451ef6d6baacced954ad07e65.jpg)
⑥全部を混ぜてもう一度、油を引かずに炒める。
出来上がり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/ec/c85304f6b6e17cc3902b73bb8395773c.jpg)
この材料を別々に炒めたりするのが面倒くさくて、家では全部一緒に炒めてましたが、やっぱりこうやって作った方が美味しい。。
韓国料理は野菜が多いので、切ったりする下準備がかなり面倒です。これだけ千切りするだけでも、時間がかかりそう。。
でもやっぱりちゃんと下ごしらえすると、出来栄えが全然違うんですよね~
かなり美味しかったです。
そして、さきいかのコチュジャン和え!
これは簡単で美味しいです!
さきいかは(先生が使ったのは韓国産、日本のはしょっぱいので水に漬けてから使ってとのこと)水で洗っておく。
(コチュジャン 小1、醤油 小1、砂糖 少々、水あめ 小1、みりん 小1、ごま油 少々)を全部フライパンで煮立たせる。
そこへさきイカを入れ、すばやく和える。お皿に盛ってごまをかけて出来上がり!
同じたれでちくわの炒めたのも出してくれました。
これも美味しかったです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/c8/5f9c351e9fb21b3d2c6ae1bce918fcea.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/49/3d19f3229f50c4b9e85281c4357e6e22.jpg)
そしてふきのきんぴらとかぼちゃの牛乳煮です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/c3/eeffc82100a081b670833884f5c3d0d7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b0/921b195cdcf4a5614c7a6aad28761375.jpg)
どちらも優しい味で美味しかったです。
先生みたいにお料理上手だと家族は幸せよね~と話していたら、でも外食を嫌がるので私は大変です!とのこと。。
そうよね~コリアタウンとかで食べる韓国家庭料理より美味しいものね~と納得してしまったわ。
私のような料理レベルだったら、外食というと子供は喜ぶんだけどね(汗)
そしてもう3月も終わりで、すぐに4月ですね。
4月、4月。。は~もうすぐファンミだと思うと、それだけで心臓がバクバクします。
ポトックスを打とうか、ダイエット本腰入れるか(おそっ!)慌てまくってます。
子供の学校のこととか忘れそうで怖いです(汗)