黒鯛

今日はたいへんりっぱな御馳走を頂きました。
お隣の○さんより、今日釣ってきたそうです。大きいのは４０cmで色艶も良く、脂がのって丸々と太っています。
私も釣りをするのですが、最近は山ばかりでこんなに大きいのを見たのは、久しぶりです、
さっそく御馳走になりました。とてもおいしかったです。
むぎに見せたら頭からかぶり付く、ところでしたのでちょっとだけおすそ分け

つけもの

今日は前に漬けておいたかぶら漬けを紹介します。
二種類一緒に漬けたものです、右側が温海かぶで左側がまぼろしの藤沢かぶです。
温海かぶもうまく漬け上がりましたが、藤沢かぶのほうが歯触りも良くとてもおいしいです。そして焼き畑に植えただいこんも、おいしくできました。これから冬にかけて収穫がつづきます。

赤カブ

８月の中頃に山焼きをして、カブの種を蒔いたのがようやく、少しずつ大きくなったものから収穫できるようになりました。
今年のカブは温海カブを蒔きました。
時期が遅くなったわりには、良くできました、家では酢の物、漬物、などで食べます。やっぱり焼き畑のカブはおいしいと皆さんそう言ってくれます。

原木ナメコ

里山でも、ナメコの最盛期に入りました。ナメコはいろんな料理に使えるので毎年美味しく食べています。そろそろ天然ナメコも出てきたので、山にキノコ採りに行かなきゃなあ～

冬支度

近頃日中は天気がいいのですが、朝夕はめっきり寒くなりました。
家では、薪ストーブなので冬の暖房のために薪割りです。
一冬分となると、結構多くいるので少し前から準備しておかないと間に合いません
家の薪はほとんど広葉樹で、桜が７割ぐらい入っていて、木の香りがとてもいいです。薪としては、ナラの木が一番火持ちしていいのですが、ナラ枯れであまりなくなってしまいました、それでほかの広葉樹で間に合わせています。
ちなみに、むぎは毛皮を着ているので寒くないそうです。