もってのほか

今日は、庄内地方の食用菊を紹介します。
最近、ようやくこの花が咲き始めました。
色も鮮やかで食べるのが惜しいようですが、お浸し、酢の物などで食べます。
全部食べられない時は、花瓶に立ててもいいので、お得です。