台所に一日中～

　　　　　　　　



さあ～～今日は一番忙しい日！
朝食を済ませたら　おせちにかかります。
まずは　下ごしらえ。ごぼう　レンコン　タケノコ　など切ったらすぐアク抜きを一昼夜します。だから煮〆るのは明日朝。アクのないものは今日から始めます。
コンニャクなどは真っ先にします。数の子は塩抜き。もうクワイは皮を昨日35個むきました。サゴシのキズシも今日出来上がります。
食器も正月用を出して洗わないといけないし　今日は台所で立ち仕事。1年に一度だけしか熱心にしないので　これはとても良いことかも。品数は最小限にして　正月もまめに台所に立って　新鮮なものを頂くように来年からはしようと思います。

写真は外で撮っていないので　家の正月飾りにしました。
今年は丑の干支だけ　木目込みをしましたが　餅　角松は8年も前に作ったものです。下駄箱の上に飾りました。