もぐら商店ジャム部。

先日のお話。

あの方に倣ってリンゴ（王林）ジャムを作った。↓

（ホーロー鍋が昭和！実家からかっぱらって来たモノ）

あの方がおっしゃる通り、糖分とペクチンの含有量の具合が難しい。

「リンゴの甘煮」みたいに仕上がったので、マッシャーで潰し更に煮た。

それでもジャムっぽくない。

砂糖を増やせばいいのかしら？

でも甘すぎるのは苦手なおれだ。（練りようかんとかダメなのよ）

男らしく諦めたよ。

ジャムは柑橘類とベリー類だけにしまっす。

🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿🗿

あの方…

もし、あの店でお会い出来たら茶でも飲みましょう。