青梅の煮梅つくり

今日は午後から煮梅作り・・・

一晩水につけてあく抜きした梅を鍋に入れて

3回煮こぼし、さらにあく抜き。

丁寧な作業をしないと皮がはがれてしまうので慎重に。

今回は三温糖を使って煮てみた。

冷えたらガラスの瓶に小分けして冷蔵庫で保存。

元気が出る夏のデザートの出来上がり。