２月10日のごはんとザワークラウトを仕込む

ブランチ。
久しぶりにささみサンドイッチ。うまい。


夜は、ピンク大根を手に入れたので、おろしそば。そして副菜は肉。


今日は、ザワークラウトとやらを仕込んでみた。
キャベツを３週連続で買い、なかなか消費するのに飽きてきたからだ。

千切りにする。


塩でもむ。


入れ物にぎゅうぎゅうつめる。


ラップをかける。


おもしをする。タンカンでやってみた。


この後、３日〜６日で発酵してくるようなので、様子見。楽しみだ。

２月９日のごはん

１日遅れになるのが習慣になっている。

ブランチ。ポトフ。


夕飯は、麻婆茄子。

ナスに片栗粉をつけて揚げる。これはいい。


多めにあげて、揚げ浸しにしてみた。


ひきにくをぽろぽろになるまでいためる。


合わせた調味料をいれ、なすをいれる。


できた！
うまい！！副菜はトマトと鶏ささみサラダ。


豆豉や花椒を入れた本格的なものを次は作ろう！


しいたけ栽培２日目。
寝る前に、水をやる。


芽がでてきている。


袋を閉じて、おやすみ〜。