[香港] [魚則]魚涌 - 一線軒 (新開張：雲南桂林過橋米線)

　出張続きで、風をひいたようです。熱はないので、インフルエンザではないのでしょう。ただただ鼻水。一日中鼻水と格闘していました。
　いつもなら、ちょっと咳をしただけで、マスクをしてくださいと言われるのに、今日はまったくなにも言われません。鼻水には寛大なのでしょうか・・・？

　ともあれ、仕事が一段落して、気合も入らないので、早めに帰ることにしました。7時前です。普段より2時間早いと、まだMTRの駅は人でごったがえしています。早めに帰るのも良し悪しですね。

　あまり早く家に着いても心配されるだけですから、ちょっと寄り道することにしました。菖蒲亭か福助かなと思いながら鰂魚涌に着きました。歩道橋を渡って、菖蒲店の前に降りると、真っ赤な「新開張：雲南桂林過橋米線」という看板があるではないですか。雲南米線・・・そそられる・・・
　ということで、袋小路の奥の、開店したばかりの店に入ってみることにしました。店の入口には、雑誌「飲食男女」に紹介されてという、記事のコピーが張ってあります。雑誌に紹介されるくらいなら、おおはずれはないだろうと思いながら入ったのですが、考えてみると、開店したばかりなのに、そんなにすぐに雑誌が取り上げるの？（香港餐廳指南で検索すると、ここが３店目のようです。先にオープンした店が雑誌の取材を受けたのでしょう）


小鍋米線　32HKD(トッピング2種類：約370円11.56)

　雲南米線は、小辣でも相当辛いというイメージがあるので、もちろん小辣にしたのですが、よそよりは少し辛さ控えめのようです。その代わり、酸味が強い味付けです。酸味の強い漬物が入っているせいでしょう。これはこれでおいしい。
　ベースになる小鍋米線には、この漬物と小葱、香菜が入っていて、そこにトッピングとして、泰式魚餅(ガンモドキのようなもの：写真には写っていない)と腐竹(湯葉)を選びました。最低二つは選ばなくてはいえないので、これらにしましたが、なにせ麺のボリュームがあるので、素米線でも食べきれないほどです。


■一線軒
鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下 (852)2563-9357


一線軒 - 香港餐廳指南(Hong Kong Restaurants Guide)