八戸名物☆

もう　かなりの知名度でしょう、　”せんべい汁”　です

こないだも、キャイーンのウドちゃんと　天野っちと　王子(香取慎吾)の３人が　八戸に来ていて、むつみなとの市場で買い物したり、海の幸に舌つづみを打ったりしていましたが、今週の土曜日の　”テンセイシンゴ”　の予告でせんべい汁が出てたんですよ～！

それ見たら　『うまそ～！』　って思って　食べたくなったの


変ですよね～？

八戸に住んでるくせに、”イカ刺し”　も、”イカ飯”　も、”イカぽんぽん”　も、しばらく食べてないし。。。

”サメなます”　も、”いちご煮”　も、”茹で毛ガニ”　も、全然　食べてないし。。。

”うに丼”　も、”アワビの刺身”　も、”アワビのバター焼き”　なんて、食べたこと無いぞ～！！！

地元なのに～


地元の人が滅多に食べないのに、名物で有名だなんて。。。


うまそ～に　”名物”　ほうばりながら　天野っちが、　『オレ八戸の人かも』　って幸せそうに言ってるの見て、『これじゃイカン！　地元に住んでるんから、もっと八戸名物を食べねば』　と、ちょっと焦った私。。。


手始めに　今日は、久しぶりに　”せんべい汁”　作りました。

母からもらった　”五目おこわ”　と、”せんべい汁”　と、”エビとタケノコと玉ねぎのかき揚げ”　の晩御飯。せんべいに汁が浸みて　ジュワジュワ～うまかった～



☆　せんべい汁　☆

材料

・肉　─　鶏、豚など。小さく切る。鮭缶や　鯖の水煮缶もウマイ。

・きのこ　─　椎茸、シメジなど。１種類でも、数種類でも。

・長ねぎ　─　斜め薄切り。

・せんべい　─　かやきせんべい。白せんべいに似てるが、煮崩れしにくい。

・塩、日本酒、醤油


主役は　飽くまでも　”せんべい”　なので、あんまり具だくさんじゃなくて良いかも。具は、味を出すためって感じかな。

汁は、醤油味だけど、あんまり真っ黒は嫌なので、塩も入れます。


めんつゆとか、ほんだし等の化学調味料は、入れない方が美味しいですよ。

ウチは、昆布を折って瓶に水を入れて浸けたものを常備していて、それを汁物や煮物に使用してます。煮干も加えると、さらにグッド。

一晩置けば、美味しいダシが取れます。

皆さんもお試しあれ

　　

お弁当～☆

毎朝　お弁当を作ることにして、そろそろ１ヶ月。

最初の頃は　すんごく時間が掛かってたけど、だいぶ上手になりました♪


どんな　”お弁当”　を製作してるかというと。。。？

　ご飯は　”のり弁”　みたいな味付きは好きじゃないみたいなので、　”白いご飯に梅干し”　が定番。

たまに　”しょっぱい紅鮭”　の焼いたのを梅の代わりに入れることもありますが、私と正反対で　魚介類が苦手な人なので　”筋子”　とか　”タラコ”　とかはダメ。

梅は好きらしいので、毎日　１粒入れてあげてます。



おかずは　だいたい４品ぐらい。

　まず、時間の掛からない１品は、土日の内に　”ひじきの煮物”　とか　”卯の花和え”　とか常備食を作っておいて活用～。詰めるだけおかず。


　次に簡単な１品は、”フルーツ”　。

私と正反対で　果物が大好きみたいなので、家にある果物をカットして入れます。

こないだは　”ぶどう”　が安く売ってたので　１房買ってきて、”オシリ”　の辺りの甘い所を１０粒ぐらい　くっついたまま　キッチンバサミでチョッキンして入れたし、その前は　オバアサンがくれた　”いよかん(?)”　を　何日か続けて入れました。

毎日　同じ場所に　同じ切り方で入れると、弁当箱の蓋をパッと開けた時ガッカリするだろうと思って、ホイルの色を変えたり、切り方を変えたりと工夫しました。

１日目は、メロンみたいな切り方。

(皮ごとカットして　果肉の部分をそいだ感じ)

２日目は、皮も薄皮も剥いて　実だけ。

３日目は、応用バージョン。ヨーグルトがけ。

４日目は、バナナとのコラボ。

って感じ。


　３品目に　簡単なおかずは、”昨夜の残りをアレンジして詰める”　です。

この　オカズの地位は、メインの次にご飯が進む系。

たいてい　煮物か　炒め物かな。

アレンジって言っても簡単なので、一味やラー油やコショウをかけて辛くしたり、五香粉(ウーシャンフェン)やバジルやおかか等のドライハーブをパッと一振りして　香りアップしたり、片栗粉でトロミを付けたりするだけ。


　４品目は、いよいよメインのオカズ

って言っても、時間がないので　やっぱり簡単なの。

コロッケやメンチカツ等の　”揚げ物系”　とか、玉子焼きやスクランブル等の　”卵系”　とか、ベーコンのアスパラ巻きやウインナー炒めや肉巻きみたいな加工品を使ったり、前日に巻いて味付けしておいて　当日は焼くだけだったりのタンパク質なオカズです。


昨日は、”豚肉のネギ巻き”　でした。

前の日に巻きやすいように豚肉をそろえて、カラシ、ショウガ、コショウ、醤油で下味をつけておいたものを、当日ネギを長めにカットして　巻き巻きして、１口大に切ってフライパンで焼いて、日本酒と醤油を絡めたの。　

ちょっと濃い目の味付けだから　ご飯にピッタリで、豚肉が香ばしくて、ネギがトロ～っと甘くて　美味しかったですよ～。




☆今日のお弁当のご紹介☆


◎トマトと卵の炒め物弁当

・１品目(常備菜の地位だけど、無いので)　　→　　イカ焼き

イカの１夜干しにマヨ醤油、一味。昨夜のオカズのはずだったのに出し忘れたの。

・２品目(フルーツの地位だけど無いので)　　→　　枝豆

冷凍品を使用。１部　カットして塩でモミモミ。

・３品目(昨夜の残り物)　　→　　ひき肉、タケノコ、人参、等を炒めた物にコショウとラー油で辛くしてみました。

・４品目(メインな地位)　　→　　トマトと卵の炒め物

卵を溶き塩多め。オリーブオイルで炒めたの。美味しいよ！バジルをパッパッ



出勤１５分前に　無事　かんせ～い


あれ？ダンナ起きて来ないなぁ？


タコくん　起こしてちょうだい！


『お母さ～ん！お父さん、今日、休みだって～！』　




え・・・？がーん！せっかく作ったのに～！？もうキラ～イ！




　

あっ、失敗した(^^ ゞ

とほほ(;´д｀)

今日は 新鮮な鰯(いわし)が 手にはいりました♪


イワシ大好き、どうやって食べようかな～？(^o^)



刺身もいいし、シンプルに塩焼き？



せっかくだから、鮮度を生かした料理がいいよね～？


と、色々な料理を検索し、良さそうなのを見っけ☆



その名も “いわしの丸煮” 。



頭も内臓も取らずに丸ごと煮るんだって！


すごーい


梅干しを入れるから “梅煮” みたいなのかな？


でも、薄口しょうゆを使ったり、お茶を入れたりするあたりが 仕上がりの予想を付きにくくしている～？？



鍋に昆布を敷いて、、、

梅干しと薄口醤油を入れて、、、

分量が書いてないけど、どのくらい入れるのかな、、、？


途中でお茶を酒を加えて、、、と。




完成したので食べてみました。


どう？みんなの反応は…？


う～ん、、、


微妙、、、？(~_~;)



マズクはない。マズクはないよ。

身はシットリしてるし、さすが新鮮だから生臭くないし、塩焼きとは違った美味しさ。。。

なんだけど。。。なぜか　『美味しい～』　って感じじゃないの。なにが足りなかったのかなぁ？


私は大の魚好き、自称 “魚の生まれ変わり” 、愛称 “猫族” なので、魚ならどんな状態でも美味しくいただけるんですが、、、。


他はみんな内臓の苦味が苦手みたい、、、(((^^;)


『新しい味に挑戦！』

って思ったんだけど、やっぱり頭と内臓は取ってから煮た方がよかったかも…。


でも、これに懲りずに ドンドン新メニュー作っちゃいますよ(*^o^*)ｖ

パーティーの翌日☆

昨夜は楽しかったです

やる気が出ない日だったので、ちょっと本領発揮できなかったけど、みんな美味しいって言ってくれたし、なにより　主役のタコがモグモグお腹いっぱい食べてくれたし

そして、誕生日と言えば１番のお楽しみの誕生日プレゼントは、『シューズ』と『ゲーム＋１１』　というゲーム版でした

シューズは今履いてるのより１ｃｍ大きいのをリクエストして、おばあちゃんとタコの２人で仲良く買いに行ったの

反射板がついてるカッコ良いヤツ。

ゲームは、タコがオセロとチェスがやりたいって言ってたから、メチャパパが会社の帰りに買って来てくれた、

オセロ、バックギャモン、フォックス＆ヘンズ、チェッカー、ダイアモンドゲーム、五目並べ、将棋、ソリティア、チェス、囲碁、マンジ、ゴールドラッシュ

の全部で１２種類のゲームが出来るの



どっちもタコは気に入って大喜びしてました



ウチは、イカちゃんが生まれた時から　なんとなく　”電子音が鳴る系”　のオモチャは嫌だったので、出産祝いとか誕生プレゼントとかのリクエストを聞かれる時も、出来るだけ電池で動くオモチャ以外の物をお願いさせてもらってたんです。


例えば、ピアノのとか木琴みたいなオモチャなら、勝手に鳴るのじゃなく１音１音　自分の指で押さなければ音が鳴らない物とか。


いったんスイッチ入れたら　切るまで延々と鳴るなんて・・・小さい時からラクしてんじゃねぇ！音が出したいなら自分で押さなきゃならねぇんだよ！って感じ？(*^^*)


本当は、電池が勿体ないからってだけだけど


だからと言うわけでもありませんが、ウチにはゲームもありません


あんなの　次々　新しいソフトばっかり欲しがって　金がかかるだけだし、所詮　人が作った物だから広がりがないし、プログラマーの手の内で遊ばされてるって言うか　枠(わく)の中だけで遊んで何が面白いんだ？って思ったから。


ゲームなんかより面白いこと　いっぱいあるんだから、一緒に外に出て四季を観察したりするだけでも情緒が養われるとおもうんだけどなぁ？


ウチは皆、やりたいことがいっぱいあるので　毎日２時間も３時間もゲームなんかやってられません。


でも、こういうコト言うと、ゲームが好きな人からは反論がくるんだろな。。。

例えばゲームのソフトに入ってる　”オセロ”　と、今回プレゼントした　ゲーム版の　”オセロ”　の何が違うかって言われるかも知れないけど、機械と対戦するのと人間同士で対戦するのは全然違うって思うんです。


人間同士やるゲームは、相手の顔を見たり、気持ちを読んで　駆け引きをしたりと対人関係の勉強にもなると思うし、圧倒的に強い者が自分より弱いと解かりきってる者と対戦する時は　『泣いちゃったから次は勝たせてあげようかな』　とか　『いやいや、人生は厳しいってことを解からせる為に手加減しないでやろう』　とか相手によって、自分の出方を変えることも学ぶんじゃないかと思います。


そしてそれは、意外と重要なことなんじゃないかなぁ？って。


昨夜は弟の　つよＰが、タコとイカにゲームを教えてあげていました。


私から見たら　いつまでたっても　『６歳下の弟』　だけど、子供たちにとっては　『優しい　つよＰおじちゃん』　です


みなさんも　たまには　兄弟で、親子で、夫婦で、恋人同士で、甥と叔父で、姪と叔母で・・・一緒にオセロや将棋をやってみてはいかがですか？

きっと楽しいですよ～


あっ、そうだ。

結局　パーティーの献立は、

・御飯もの　　　→　　　手巻き寿司(カニカマ、シーチキン、納豆、鯛の刺身)

・焼き物(？)　　→　　　スモーク馬鶏のサラダ添え

・酢物(？)　　　→　　　鱈キクの味ポンがけ

・煮物　　　　　→　　　ホロリ　おばあちゃんの鶏手羽の煮物

・サラダ　　　　→　　　トマトとモッツァレラサラダ

・デザート　　　→　　　ショコラケーキ、クッキー


でした。


もう、鯛は途中でくじけそうになって、アラを吸い物にしたかったんだけど断念したし、寿司ネタも何にも思いつかなくて　ちょっと寂しい手巻きでしたけど。。。


今朝　思ったんだけど、塩辛でも筋子でも良いから　しょっぱいの買ってくれば良かったんですよね～

やっぱ昨日は頭が悪い日だったんだなぁ・・・。


でも　ビールは美味しかったぞい


来月は　花見で　また飲めるな～

２品目☆

できたっ☆

『モッツァレラとトマトのマリネ』


に、一見みえるでしょ？


でもこれ、『なんちゃって』 なんです(*^^*)


答えは後で♪

てんやわんやですが(^^ ゞ

なんとか 一品

鶏肉のスモークハムがあったので、馬肉もスモークして、『スモークの盛り合わせ』 ☆


鯛は　もうやりたくないけど寿司飯が炊けちゃったので、仕方ない…ガンバって刺身にします(^^ゞ

献立づくり☆

今日は　パーティーメニュー

パーティーと言うからには、絢爛豪華でなくてはいけません

しかし、家計を預かる主婦としては　”パーティー”　のたんびに予算を増やしてられません。


そこで、”一見豪華”　になればいいや、って感じにしたいと思います


まずは、主役が喜んでくれないとね。



こないだの　”ひな祭り”　の時、ちらし寿司と鯛の塩釜焼きを作ったら、タコがメチャウケしてて　自分の誕生日の時も食べたいって言ってたの。


でも、集まるメンバーが同じだから　同じメニューだと飽きちゃうと思って、”ちらし→手巻き寿司”　とか、ちょっと変えたいんですよね。


ちょっと前回ウケが良かっただけに、プレッシャー


まず、鯛は１尾　しっかり確保しました。

これをどうするか。。。

ん？

鯛を塩釜にしたら、手巻きのネタがないぞ。。。

子供たちは　”納豆巻き”　とか　”シーチキン巻き”　とかで良いけど、大人はやっぱり刺身を巻いてワサビ醤油で食べたいし。。。


う～ん。。。


半身を刺身におろして　半身を塩釜って・・・そんな腕は持ち合わせてないし。。


ま、タコが主役なんだから、鯛は塩釜焼きにするしかないか。


後は、寿司ネタを何にするか。あと、吸い物を何にするかか。。。



・御飯もの　　→　　手巻き寿司(具は未定。子供向けと大人向け)

・焼き物　　　→　　鯛の塩釜焼き(あ、塩買って来なきゃ)

・酢の物　　　→　　新玉ネギとアシタバのヴィネガーがけ、スモークチキン添え

・サラダ　　　→　　モッツァレラ＆トマト＆青ジソ

・汁物　　　　→　　キク(鱈)の吸い物

・煮物　　　　→　　鶏手羽元と大根の煮物(母の担当)


今のところここまで。



　

タコ８本☆

あ～・・・だりィ～。。。

な～んか、ここ２～３日やる気が起きません。

やる気がなければ、食欲もないと思いきや、食べる量を考える気力もないから　なんか普通に食べてしまい、食後にお風呂に入ってイカちゃんに　”ポッコリお腹”　を指摘されて慌てるんだけど、やっぱりやる気がないもんだから腹筋もダラダラやってて全然ダメです。


あ～あ、なにするにも　”ヤル気”　が必要なんだなぁ・・・。


とは言え、ヤル気がないからメチャと一緒に風呂の蓋の上で寝てれば良いか、と言いますと、人間そんなわけにもいかず・・・。

特に、今日は　タコの足が八本になったお祝いの日・・・？

じゃなくて、タコの８歳の誕生日なので、パーチーを開くのです

別にアメリカみたいに近所の方が料理を持ち寄って　大勢参加する、ってわけじゃなく、メチャ家(４人＋１匹)＋実家(両親＋弟)の　大人５人　子供２人　猫１匹なので、そんなに大量に作らなきゃならないわけではありませんが。

あ、弟は猫じゃありません。念のため。


私以外　全員　仕事なので、準備は一人でしなきゃ。

メチャ～！猫の手も借りたいってのに　どこいったんだ～！

神社☆

今日は、普段　行く用が全然ない “神社” に行ってきました。


私とか委員長さんとか何人かは、去年も行ったので２回目。


あっ、委員長さんは、一昨年も行ったから３回目かな？



まぁ、そこんとこは置いといて。。。



毎年 恒例の、“新一年生に配るマスコットの交通安全祈願” です。


役員が何ヵ月もかけて作ったマスコット。。。

去年は “アチャモ” 、今年は “リラックマ” くん。。。


段ボールいっぱいのリラックマくんを祭壇に置き、太鼓をドンドンと叩いて、お経というか、おまじないというか、、、なにか言葉をブツブツ言いながら、立ったり座ったり、すり足で歩いたり、膝で前に進んだらサッと向きを変えたり、、、、。


そして、棒の先に和紙で作ったヒラヒラがついたので私達の頭の上もサッサッーっと振ってくれたので、何か悪いものを払ってもらえた気がして ちょっとニンマリ(^ー^)


今日は小さい子が２人も一緒だったので、途中で飽きたみたいで　ちょっと 賑やかだったけど、どうせ神社はボロくて隙間風がピューピューだし、風でガラス戸がガタガタ鳴ってうるさいので、まぁそんなに気になりませんでした。


その後、私達も手を会わせるシーンがあって、普段お参りなんかしないくせに思わず真剣に

『新一年生たちが事故に会いませんように…。ってか新一年生だけじゃなく、誰も事故に会いませんように…。ってか、タコとイカが事故に会いませんように…』

って、欲張って３つも願かけしてパッと目を開けたら、みんなとっくに手を会わせるのは終わって、そのあとのお辞儀から戻るところでした。




４月の入学式の後 渡すので、新一年生は全員 リラックマくんをランドセルにつけて歩くんですよ～。


カワイイと思いません？♪