花びら餅、今年はいろんなお店で見かけました。

昨年もご紹介した、新年ならではの和菓子「花びら餅」。

初春を祝う和菓子「花びら餅」の話。
おいしい話/2012-01-03

今年は暮れから予約を受け付けていたり、いろんな店で取り扱っているのを見かけました。しかしながら、ウチは浮気せず金沢「村上」の花びら餅を、妹に買ってきてもらいました。

昨年２，３別のお店のものも食べてみて、いまいちだったので。

ただ今年は村上、昨年よりやや食紅が強くて、もう少し薄色づきでもよいなあと思いました。この色味が案外味に影響するあたり、和菓子はどこか、古い皮質かなんかがシンクロするのでありましょう。

そのほか、今年はヒビキも厄の「巳年」というわけで縁起物の蛇の練り切りを。これはですね、中身が抹茶すなわち緑でした。蛇とくれば緑ということなのかもしれないです。