今からが旬
今
まさにとらふぐの時代
本体自体は味の無い魚白身で出汁は良く出ますでも、刺身、煮物、煮付け、シャブシャブ、色んな料理には欠かせません南知多といったらふぐ料理 定番ですね
活きの良いとらふぐは下関には負けません 一度は行ってみたい
シャブシャブで
おすすめ品
人差し指でチョンとね
沸いたのかな
ツバスが でももっと待っていれば大きくなるのにね
見た目より脂が乗っていてサシミ、照り焼き、大根炊き、何でも出来ます ５００円玉１枚で３匹買えちゃえますそれも取れたて今がチャンス
時間と少しのお金があれば美味しい刺身が食べられます
人差し指でチョンとね
頭を取って三枚に卸します。 骨は取ってしまうのは自由です、私は食べにくいので取り除きます、両面に満遍なく塩を振っておきます、その後片栗粉を振っておきます、 フライパンに油を大目に引いて熱くなったら鯛を入れます,焦げ目が付いたら皿に移します、 ピーマン、もやし、キャベツ、他好みの野菜を入れて炒めます少しカレー粉を入れて味を調えてからお皿に乗った鯛に掛けて下さい 簡単で野菜嫌いな子供さんに食べてもらってください、カレーの味で食べられます人差し指でチョンとね
何度も紋甲いかは載せましたが紋甲いかの小さな方を使いましたサ！
紋甲いかの足は甘味噌の時に細かく切って味噌の中に入れました美味しかったです人差し指でチョンとね
又私の大好きな渡り蟹の醤油煮
を紹介します。 渡り蟹は活きているのを選びましょう、甲羅をはがして半分に切っておきます、平らな鍋にお酒を入れ砂糖、醤油をいれ沸騰して来たら、軽く洗った蟹を入れて落し蓋をしておきます
全体が沸騰して５分位煮込みます。 今一番美味しい蟹食べてみてください
おすすめ品人差し指でチョンとね
オークション【競り市】がいよいよ始まり楽しい時間がアッというまに流れていきました。気が付いたら財布の中身が随分無くなっていました。でも楽しい時間でした これからもよろしく人差し指でチョンとね
ぶりのカマは大根と煮付けたり、塩を振って焼いたり、照り焼きにしたり、脂の乗ている、ぶりのカマ 私としたらシンプルに塩を振って焼き上がった所でレモン、かカボス汁をかけてビールでチョイトね
ぶりも今年は安い楽しみだよね人差し指でチョンとね
このイナダはサシミで3皿分で500円とても安い
脂が無いかと思ったら違います ほどほどに 小さいが一皿分有ります1匹でそれが今沢山取れているので
このたび１０月９日【日】初めての試みです。 安く買えますよ 皆でお暇、興味、お金の無い人寄って来てください人差し指でチョンとね
私の大好きな脱皮寸前渡り蟹、 上手いんだ 甲羅は脱皮寸前なので柔らかいです、でも安くって身が多く塩、甘辛煮て食べるとおかずに成って良い、私の大好物 この季節が来るのを毎年待っています。渡り蟹大好き人差し指でチョンとね
宇名月温泉に行きトロッコに乗りました、窓が無く始めは心細かった、走り出したら、だんだん風を切って外を見て、まるで日本画から抜け出してきたみたいな迫力が有ってそれが風にふかれて目に焼きついて良かった、楽しかった、お水が美味しかった、ご飯が美味しかった、もちろん空気が最高に美味しかった人差し指でチョンとね
さんまは庶民の魚 とても美味しい 脂の乗ったさんま塩を振ってこのまま焼いても良い、でも少し手をかけて頭、骨を取って、お醤油に味醂を入れて、5分程度漬け込んで干します、 焼くときは余り焼き過ぎないように色が白く変わってきましたら食べごろ
さんまは取れたてでしたらサシミが一番、くちばしの黄色い、背中の膨らんでいる脂の乗っているさんまを選んでください。今一番お進め
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紋甲いかの内臓を取り除き綺麗に洗い、塩湯でしました シヨウが醤油でアッサリと、でも物足らない場合は油で唐揚げ粉をまぶして揚げ物でも美味しい 柔らかくとっても美味しかったです 良くイカの足は硬いイメージがありますが揚げたり、ゆでますととっても柔らかく美味しい
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赤車エビを春巻きの中に入れました 春巻きを家で作った事が有りますか 揚げたてを食べて下さい、それは美味しいです 私は材料にエリンゲを使いました、人参、鳥のミンチ、赤車エビ、にんにく、生姜、卵、長いも少し、エリンゲはみじん切り、人参もみじん切り、ボールに材料を入れ塩、コショウ、で味を調え春巻きの中に入れて周りを止めます 揚げ油に入れて色が変わったら出します、二度上げします、そうすると皮がシャキ、シャキして美味しい歯ごたえのある春巻きが出来上がります二度上げするときにはごま油を入れますと風味が出て美味しい春巻きの出来上がり人差し指でチョンとね
ぶり、はまち、あぶこ、名前が色々変わってきますが小さくってもサシミにすれば一人前照り焼きにすればハマチと間違えてしまう
沢山のイナダが取れています
この場に載るんです
美味しくなくちゃね
確かめてみてください、見かけたら一度買ってみてください人差し指でチョンとね
今鯵が凄く安い サシミ、塩焼き、天ぷら、フライ、他、何でもうまい青魚の好きな方寄って来い 12匹で500円やすい！！今の季節だから良い 私は鯵のフライがスキなので、フライにしてレモン汁をかけてアッサリ とビールの口取りにしても良いけど、 何杯でもご飯が食べれます【又太ちゃいます】人差し指でチョンとね
