今日も背中がジリジリ暑かった。日陰を探して歩きました。
今日は、8000歩でしたが、歩いてると額の汗が凄かったです
夕飯は、我が家特製チキンカレーでした。
【チキンカレーの作り方】(3人分)
『用意するもの』
活力鍋(圧力鍋)
鶏の手羽元10個ほど
ハウスのザ・カリー(甘口)を1箱
マンゴーチャツネ
カレー粉
玉ねぎ1個
①玉ねぎ1個は、半分に切って細切りにする
②圧力鍋に油を少し入れ、玉ねぎを炒める。
③②の上に、鶏肉を乗せて、カップ1.5の水を加えて、ふたをして強火で煮て、
おもりが鳴りだしたら、火を小さくして15分間、煮る。
④③の火を止めて、冷ます。
⑤④のふたを開けて、再び水をカップ2分の1ほど加えて煮て、ハウスのカリーの中身をすべて入れて溶かす。
⑥⑤にマンゴーチャツネ、カレー粉小さじ1(辛いのが好きな場合が多めに)を入れる。
⑦⑥を煮詰めて出来上がり。
じゃがいもや人参を入れたい場合は、別の鍋で柔らかく煮ておき、⑦に加える。
主人のblogは→こちら