我が家の山椒の実が生りましたので、枝を切って来ました。
主人が、念入りに実を取ります。
【山椒の実の下ごしらえ】
①山椒の実は枝からはずし、ごみなどを取り除いてから水で洗う。
②たっぷりの湯で6～7分間、湯がプクプクと煮立つ程度の火加減を保ちながら、実山椒が指の腹で
つぶれるくらいの堅さになるまでゆでる。
（山椒の実が採れる時期によってゆで時間が違ってくるので、必ず指の腹で確かめること）
③途中何度か水を替え、1時間くらい水でさらす（一粒食べてみて、アクが強いようなら、
水でさらす時間を長くするとよい）
④③をざるに上げ、水けをよくきる。保存する場合は、さらに水けを紙タオルなどでふき取り、
密封式の保存袋などに入れて冷凍するとよい。
※密封式の保存袋などに入れて、冷凍庫で約1年間保存可能。
茹でた実を使って、大根の煮ものを作ってみましたよ～
大根と山椒のほのかな香りがマッチして、美味しかったです（＾Q,＾）
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壁に貼り付けました～たくさんのサンタです。
サンちゃん、か～わいい～（＾０＾）
サラン「今日も↓ぽちってね～
」
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