久しぶりにスイス家庭料理の【レシュティ】を作って食べましたよ～
ジャガイモの細切りをフライパンで炒め、パンケーキのような形にしてこんがりと焼いたもの。
今は、失敗なくできるようになりましたが、最初の頃は失敗ばかりしていましたよ。
コツは・・・、
①ジャガイモを千切りした後は水洗いしないこと！
②千切りした後はすぐにバターで柔らかくなるまで炒めます(塩コショウしながら）
③炒めていくと、だんだんとジャガイモどうしがくっついてきますので、ここで丸くなるように形を整えます～
④その上にチーズを乗せます。チーズが溶けだしたらフライ返しでひっくり返し、またフライ返しでギュッと押します。
⑤またフライ返しでひっくり返し、またギュ～ッと押します。
ご覧のように美味しそうにカリカリにできました～
しかも、ハンバーグステーキも本当に久しぶりです。
でも、食べ過ぎました！
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我が家のモンタナは例年の半分ほどになっています（＞＜；
花が落ちたら、途中からバッサリ、すっきりと切るそうですよ～
その頃は、主人の腰痛も治っていることでしょう！
サンタ「僕に今日も↓ぽちってね～
」
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