徳島県木頭のゆず果汁＊ゆずクッキーを作りました♪

前回、ご紹介した徳島県木頭のゆず果汁を使って、
今回作ったのはゆずクッキーです♪



前回の記事はこちら↓
http://happy.ap.teacup.com/tomome/182.html

手搾り・非加熱で作られた貴重なゆず果汁＊

詳しくは、前回の記事をご覧ください♪



＊材料＊
有塩バター65ｇ
薄力粉　130ｇ
コーンスターチ10ｇ
ベーキングパウダー小さじ1/4
砂糖　60ｇ
卵　　1/2個
アーモンドパウダー20ｇ
スキムミルク　大匙1
柚子の皮　1個分
ゆず果汁　大匙1
グラニュー糖　40ｇ

下準備；バターは室温に戻す
　　　　卵は溶いて室温に
　　　　薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを合わせてふるう
　　　　柚子の皮は、細かく切ってみじんぎり

＊作り方＊

バターを泡だて器でクリーム状にする。
砂糖を入れてすりまぜ、卵を加え更にまぜる。



アーモンドパウダー、スキムミルク、柚子の皮の順にまぜる。



薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを合わせてふるったものと、
ゆず果汁を加える。



ゴムべらでひとまとまりにする。
(ボールにすりつける)

生地を2等分にする

ラップを敷き、グラニュー糖を散らす。
生地を直径５㎝の棒状にまとめ、グラニュー糖をまんべんなくつける。



ラップに包み、冷凍庫で約１時間ねかせる。

オーブンを１８０℃に予熱。



包丁で５㎜に切って、天板に２cm間隔でおいて、
オーブンで１３～１５分焼く。





ゆずの皮は、もうちょっとあらみじん切りでもよかったかな？



食べると、口の中にゆずの香りが広がって、

甘ずっぱさがクセになります

いくらでも食べれそう♪

美味しい～



この木頭ゆず果汁を使ったレシピ集も入っていました。

このおじさんの笑顔、いいな☆

癒される～＊

って、違う

レシピ集の話です(汗)

こちらのレシピ集には、木頭のゆず果汁を使ったドレッシングからパスタ、
お寿司など載っていて、是非試してみたいものばかり♪

ゆずも、ゆず果汁もまだたっぷりあるので、
いろいろ試してみたいと思います＾＾



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