塩麹でイカの塩辛を作る＊ホシサン塩麹

イカの塩辛を作りました＊



塩麹でイカの塩辛を作ると美味しいと聞いて、
是非作ってみたいなぁと思っていた、イカの塩辛。

使用した塩麹は、九州熊本の老舗の味噌・醤油醸造元である
『ホシサン』の塩麹。




ホシサンの塩麹は、創業明治から続く、
こだわりの『生きた麹』を使用して作ってあります。



麹の力を最大限に活かすために殺菌しないそうです。

保存料不使用で、米、塩、麹、酒精だけのシンプルな材料で、
熟練した味噌職人さんが仕上げていらっしゃるんだとか。




今まで、塩麹はいくつか購入してきました。

中には、手作りの塩麹だったけれど、
味見したら、とっても塩辛い塩麹もあったりして。。。

ホシサンの塩麹は、それらと比較すると
とてもまろやかな印象です。




そのままだと、塩辛いのは塩辛いのですが、
頭にく～っとくるほどの塩辛さはないです。

酒精のような風味と、うまみが感じられて、
そのままでも『おいしいなぁ』と思うほど。




で、塩麹のイカの塩辛を教えて下さった方に、
レシピを聞いてみました。

レシピは『適当～笑』だそうで(^_^;)


塩麹のパッケージには、漬け込みには
材料の10％の分量の塩麹を使うと書いてあります。




それを参考に、こういうレシピで↓

刺身用のイカ(可食部のみ)　　300ｇ

☆ホシサン塩麹　　30ｇ～35ｇ

☆ゆず胡椒　　　3～4ｇ

☆みりん　　　大さじ1

おこのみで、鷹の爪少々



■作り方■

イカを塩辛用にさばく。
☆の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1日おいて、なじませる。





～感想～

とってもまろやかなイカの塩辛ができましたよ～！！

そのままお刺身のように食べて、
美味しいくらいの塩気。

ホシサンの塩麹は、そのままでも旨みがあるので、
みりんは大さじ1でなく、小さじ1か、
むしろ全く入れなくてもいいかも。


柚子こしょうのアクセントもおいしいです。


私は、みりんを大さじ1入れたので、
結構まろやかになりました。
追加で塩麹を少し足したので、
塩麹は総量35ｇは使ったかも。





イカの塩辛は、沢山作って、
少量づつ小分けにして冷凍してもいいそうです。


とってもおいしいので、
おすすめですよ～(*^^)v




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ホメオバウ アイクリーム

お肌の悩みは、いろいろあるけれど。。。

その一つが、目元のクマ。

そこで、今使用しているのが
ホメオバウ　アイクリーム です。



　　　　　ホメオバウ　アイクリーム
　　　　　　　15ｇ　　5400円


ホメオバウの美容液を、以前使ったことがあって、
そのエイジング効果が素晴らしかったので、
注目しているメーカーさんです。

このアイクリームには、EGFやFGF、
ツバメの巣エキスなどが配合されていて、
ふっくらと、ハリのある目元に導いてくれます。



EGFは、ターンオーバーに関係する成分。
FGFは、コラーゲン生成に関係する成分。
ツバメの巣は、保水力が高いんだそうです。



ほかにも、ビタミンK・A・C・E等を配合。
クマやシワの改善を期待できるビタミンです。

マイクロコラーゲンやマイクロエラスチンも、
ハリのある目元に導いてくれるそう＊


それでは、早速使用感を。。。

ふたを開けると、こんな感じ。



使用量は、米粒大でいいそうです。





クリームで、白色のやわらかいテクスチャ。
柑橘系のいい香りがします。
伸びが良く、少量でも十分。
塗った後は、しっとりしていますが、
ベタツキはありません。






2週間ほど使用してみました。

目の下のクマが気になって使用しました。
目じりはふっくらとして、クマも軽減していますが、
目の下の内側のクマは、まだしっかりあります。

まだ2週間の使用なので、これからもうしばらく使ってみないと
クマへの効果ははっきりとは言えないかと思います。

ただ、シワについては効果を感じます。
目じりのしわが気になっていましたが、
笑いジワが、目立たなくなりました。
笑いジワができても、目元にハリがでるので、
小じわの戻りがいいです。
さすがに、クマを隠そうとして、
ファンデやパウダーを沢山塗ったときには、
夕方、ファンデがよれて、笑いジワが目立ったこともありましたが。。。
(以後、気を付けています)

目じりの方がふっくらとして、
明るい印象になってきました。

厳選された美肌成分を
贅沢につかったホメオバウ史上最高のアイクリーム。

まだ、これからが楽しみなアイクリームです。


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ハーバルオイル ゴールド＊アルビオン

アルビオンのハーバルオイルゴールドを使ってみました＊

『＠cosmeベストオイル2014第１位』の大人気美容オイルだそうです。
稀少かつ貴重なオイルを配合で、
美肌効果、肌あれ改善効果が極めて高く、
しなやかでなめらかなトラブル知らずの肌に導いてくれるオイルです＊


　　　　　ハーバルオイルゴールド　アルビオン
　　　　　　　　40ml　￥5,000（税抜）

＠コスメだけでなく、いろんなコスメサイトの賞を受賞している
とても人気のあるオイル。

きらめくツヤを与えるハーバル ♪




とても高級感のあるパケージです。



アルビオンの商品って、私の中で一目置いています。

ふらっと立ち寄ったお店の店員さんも
『アルビオンはいいよ～』って、教えてくれました。

今、愛用している美容液もアルビオン。


そんな、アルビオンの人気のオイル。

成分は。。。




ジャングルの黄金“インカオメガオイル”
プルケネチアボルビリス種子（エモリエント成分）と、
砂漠の黄金“ゴールデンホホバオイル”
　ホホバ種子油（エモリエント成分）を配合。





インカオメガオイルは、
肌荒れ防止などの大きな美容効果が期待されるオイルで、
ゴールデンホホバオイルは、
肌にうるおいを与えてくれます。
熱を加えず、丁寧に圧縮ろ過した、
一番搾りのオイルなんだそうです。

ザラつきやゴワつきの気になる肌を、
ツルンとなめらかに整えてくれる、うれしいオイル。



冷房でお肌が乾燥している今、
まさに救世主のようなオイルです☆



無色透明のオイル。

ハーバルの香りがとてもいいです＊

香りの強さは、そんなに強くなく、
鼻を近づけると、微かに香る程度です。

まさに、日常使いやすい香りの程度。



サラッとしたオイルで、そんなに重くない感じ。

手の甲なら、1滴で十分。

なじませた直後は、さすがにオイル感がありますが、
すぐに浸透します。

べたつかず、サラッとした感じ。

この、サラッとするのに、驚きました。
使い心地がいいんですよ。

そして、更にしばらくすると、
お肌が柔らかくなったようにも感じます。




なめらかに、すべすべに
この、オイルを使ったあとの肌の感じが、
すごくいいです！！





もともとオイリー肌の私。
顔に塗るときは、美容液、ジェルクリームのあと、
こちらのオイルを１～２滴手のひらに伸ばし、
顔をハンドプレスするように、やさしく付けるようにしています。
ボディには、ひじ、膝、くるぶしを中心に数滴つけます。




40mlで5000円というお値段。

けしてお安いお値段ではないけれど、
オイルって、一度にそんなに沢山は使わないので、
結構長持ちしそう☆

コスパもいいのではないかな＊



株式会社アルビオンのモニターに参加しています。

幻のコーヒー『ジャコウネコ珈琲』を飲んでみました♪

ジャコウネココーヒーを飲んだんです。

最高級の珈琲として知られている珈琲。

以前、『かもめ食堂』という映画をみたときに、
コピ・ルアックというコーヒーの名前がでてきました。

その時に私も知ったのかな～？
テレビでも見た気がするし。。。
なぜか、記憶していたジャコウネコの貴重な珈琲の話。



『最高の人生の見つけ方』という映画の中にも出てくるそうです。

主人公の一人の億万長者がよく飲むコーヒーとしてでてくるそうで。
そこで使われているのも「コピルアク」。

ただ、そこで登場する珈琲は『コピルアク』というインドネシア産のもの。

今回お試ししたのは、シベットコーヒーというフィリピン産のもの。

どちらも同じジャコウネココーヒーなんだそうです。





いつか、飲んでみたいなぁ。。。
と、漠然に思っていたけれど、
まさか、こうやって飲める日がくるとは＊



こんな貴重な珈琲が、日本で手に入るとも想像しませんでした。



ちなみに、ジャコウネココーヒーにも、実はいろいろあるそうで。。。

ジャコウネコって、熟した美味しいコーヒー豆だけを選んで食べるから、
美味しい珈琲ができることにもつながるみたいだけれど、
それを、無理やり沢山のコーヒー豆を食べさせたりするところもあるそうです。

そして、その食べるコーヒー豆も、
インスタントコーヒー用の安価なコーヒー豆の場合もあるし、
レギュラーコーヒー用の美味しいコーヒー豆のところもあるんだとか。





あんまり安価なジャコウネココーヒーには、
注意が必要だそうですよ。





そして、そのジャコウネコの糞から採取されるわけですが、
コーヒー豆自体は、きれいに洗浄された上に、
外側の「パーチメント」や「シルバースキン」と言われる部分が
取り除かれた部分なので、清潔に保たれています。



今回お試ししたのは、イーグルアイ・フィリピーノのサイトで
購入できるもの。



開けると、すごく香ばしい、
コーヒーのいい香りがしました。

本当にいい香り＊







この貴重な珈琲を、カフェの店主である友人と是非味わいたい！！
と思っていたんです☆

ペーパードリップだと、中～中細挽きがおすすめだそうで。



カフェのミルで挽いてもらいました。




コーヒー豆が挽ける間、もうワクワク♪




こんな感じに挽けました。




ちょうど居合わせたお客さんにも声をかけ、
お客さんと、友人と、3人で試飲☆




香りは、とにかくコーヒーの香ばしいいい香り。
もちろん、全員ブラックで飲みました。

味は、苦みや酸味が強くなく、とってもまろやか。
友人は、とろみがあるような気がすると＊

そして、お客さんの子供さんが飲みたがって(笑)
飲んで、『美味しい～』って、言ってた☆

それくらい、まろやかな優しい味なんです。

ジャコウネコの消化酵素の作用をうけて、
芳醇な香りと味を醸し出すんですって。

実際に、自宅でもミルで挽いて
ペーパードリップで入れてみました。



お湯を注ぐと、ふっくらとふくらんで、
コーヒーの香りが広がって＊




特別な日、自分へのご褒美に、
ゆっくりと過ごしたい休日に。

ちょっとお高い珈琲ですが、
試してみるのも、おすすめです(*^^)v

イーグルアイ・フィリピーノ シベットコーヒーページ。


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ハーブティー＊からだめぐるブレンド

最近飲んでいるハーブティー＊



ピンク色が可愛らしい、爽やかな風味のハーブティーです。

お腹の不調にいいというハーブのブレンドティー。

『からだめぐるブレンド』



可愛いパッケージにも癒されます☆



ティーバックが10個入ってます。




ティーバックの中身はこんな感じ。





レモングラスが沢山はいっていて、
柑橘系のような爽やかな香りが。





このピンク色は、ハイビスカスかな？
でも、ステビアの甘さのおかげか、
酸味が抑えられていますね。





穏やかな酸味が、とっても飲みやすい☆


そうそう、チーズケーキを焼きました＊

そのチーズケーキをお供にお茶しました(*^。^*)







でもね、チーズケーキよりも、
オススメはバームクーヘンかな～♪





バームクーヘンの優しい甘さと、
めちゃめちゃ合いますよ～！！


しっとりとしたバームクーヘンと、
この「からだめぐるブレンド」をお土産に友人宅訪問なんて、いいかも～♪


ちなみに、レモングラスは妊活には向いていないので、
特に、妊娠初期に注意が必要みたい。


でも、むくみに良かったり、リラックス効果もあったりと、
魅力のあるハーブです。


私は、お通じが良くなったかな～。
もともと、ひどい便秘などではないですが。。。

むくみについては、太っているからなのか、
むくんでいるからなのかわからない太い足は相変わらずかな～(笑)

。。。ダイエットせねば(^_^;)デス。




他にも気になっているハーブティーは、マタニティブレンド。

妊娠準備期から授乳期まで、
時期に応じてブレンドされたハーブティーがあるんです

このシリーズ、妊婦さんへのプレゼントにもすごくいいですね～＊

私も、試してみたいです(*^^)v


今回、お試ししたハーブティーのお店はこちら↓


いろんなブレンドのハーブティーがあって、
見てるだけでも楽しいです＊





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