手羽先のから揚げ 甘酢ソース・なすの田楽風

今日の晩ご飯は「DS献立全集」のレシピより、

「手羽先のから揚げ 甘酢ソース」と

「なすの田楽風」です。

▼「手羽先のから揚げ 甘酢ソース」

オーソドックスに手羽先のから揚げ＋ソース
という組み合わせのレシピです。

甘酢ソースは、酢が若干多めのさっぱり味。
から揚げにかけるので、これぐらいが合ってますね。

安心して食べられる味です。

お気に入り度：★★★★★

▼「なすの田楽風」

網で焼け、とレシピの中で指示がありましたが
器具を出すのが面倒だったので、
量多めの油で焼き揚げにしました。

この田楽味噌、簡単にできるのに美味しいです。
みじん切りのしょうががいいアクセントになってますね。

焼き揚げもいいですが、
今度作る時はちゃんと焼きなすにしてみようと思います。
（よく考えたら、今日は油づくめだった・・・。）

お気に入り度：★★★★☆

チキンのクリーム煮

今日の晩ご飯のおかずは「DS献立全集」のレシピより、

「チキンのクリーム煮」です。

ケータイの写真、またもやブレてます・・・orz

牛乳の賞味期限が切れていたので（この時期はヤバイですね）、
慌てて牛乳を使うレシピを検索してセレクト。
スーパーへ買出しに行ったら、・・・鶏もも肉高いorz
ちょっと凹みました。（いつもなら100g100円ぐらいなのに・・・！）

グリーンピースがなかったので、ブロッコリーで代用。

下味をつける段階で、鶏肉にしっかり塩味がつき、
コトコト煮込むおかげでお肉がやわらかくて美味。

煮汁がたくさん余ってもったいなかったので、
ついでに飲んでみましたが、こちらも美味しかったです。
シチューみたいな感じですね。

後で思い出しましたが、最後に黒コショウを入れるのを忘れてました。
ちょっとパンチが足りなかったのは、このせいか。

反省点としては、途中で鶏から出た脂を
すくいとっておいた方がよかったなぁ・・・と。
ちょっとくどい味になってしまいました。

が、それもあんまり気にならないぐらい、
料理としての出来はよかったです。

お気に入り度：★★★★★

なすと豚肉のピリ辛炒め

今日の晩ご飯のおかずは「DS献立全集」のレシピより、

「なすと豚肉のピリ辛炒め」です。

デジカメ（というかケータイ）の写真、ブレまくり・・・。

材料の中に「片栗粉」が含まれているのですが、
この時ちょうど切らしていて
無理やり片栗粉抜きで作ってみました。

とろみがでないので、火力最大にして水分を飛ばす方針で調理。

これでも結構、イケます。
味付けはかなり私好みです。
片栗粉さえあればさらに中華っぽかったのになぁ・・・。
残念無念。

お気に入り度：★★★★★