スペアリブのヤンニョムロースト

ジャカルタのスーパーでは、ほとんどお肉がついてない
ほそぉいスペアリブしか見かけませんが
韓国風のスペアリブローストを作ってみました。

薬念醤（ヤンニョムジャン）というタレを作って、
お肉にもみ込んでおいてからオーブンで焼く。
途中お肉をひっくり返して、又薬醤を塗ってさらに焼く。

薬醤は、味噌をベースにニンニク、ショウガのみじん切り、ごま油、粉トウガラシetcが入ってる。
アンズジャムを入れて甘味＆トロ～リ感を出すのがポイント。

お酒がガンガン進むような味で、パクパク＆グビグビ無言で
お肉にかじり付いてしまいました。

余ったタレは、蒸し野菜に掛けて食べると美味しいのだー。

ウイーック
もう１杯～～