干し柿を使って・・・

干し柿を沢山いただいたので、料理にも使いました。

☆チーズはさみ揚げ
　しばらく水につけてやわらかくした後、縦に割り、種を取り出したあとにチーズをはさみ、天ぷらにしました。

試しにいろいろつけて食べてみましたが、梅肉とよく合います。

☆豚肉巻き
同じようにやわらかくして、種を取った後、薄切り豚ロースで巻いて天ぷらにしました。

豚肉で巻いたのをさらにベーコンで巻いたら、塩味がきいてて美味しかった。

今日は天ぷらにしましたが、フライパンで転がしながら焼いた方が、あっさりとして美味しいと思います。

☆蕪の煮物

昨日のうどん好きの残り汁に蕪と干しエビを入れて炊きました。

濃厚なだしがきいていていいお味でした。