ペンション花きりんの新企画『コンフィチュールを楽しむ』がスタートしました。
なんていうのは、今ＮＨＫで「コンフィチュールをつくろう」という番組が放送されていて、とっても楽しそうで、また簡単そうなので、試してみることにしました。記念すべき第１回は「いちじくと赤ワイン」のコンフィチュールです。ちなみにコンフィチュールはフランス語でいうジャムのことです。
材料はグラニュー糖、赤ワイン、レモン、いちじく、シナモンです。（写真）
特にいちじくは健康によいといわれています。
いちじくは起源前3000年頃から栽培され、アダムとイブの神話や旧約聖書にも登場する程古い果樹です。栄養は食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。また、有害な活性酸素を除去するとされている抗酸化物質のポリフェノールの含有量が極めて高いいことがわかっています。性ホルモン、エストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防に効果があることが判明しているそうです。
いちじくと赤ワインそしてシナモンスティックを香り付けに入れました。
初秋のさわやかな風とシナモンの風味がなんともイイ感じです。
次の記事に、出来あがったコンフィチュールをお見せいたします。
なんていうのは、今ＮＨＫで「コンフィチュールをつくろう」という番組が放送されていて、とっても楽しそうで、また簡単そうなので、試してみることにしました。記念すべき第１回は「いちじくと赤ワイン」のコンフィチュールです。ちなみにコンフィチュールはフランス語でいうジャムのことです。
材料はグラニュー糖、赤ワイン、レモン、いちじく、シナモンです。（写真）
特にいちじくは健康によいといわれています。
いちじくは起源前3000年頃から栽培され、アダムとイブの神話や旧約聖書にも登場する程古い果樹です。栄養は食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。また、有害な活性酸素を除去するとされている抗酸化物質のポリフェノールの含有量が極めて高いいことがわかっています。性ホルモン、エストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防に効果があることが判明しているそうです。
いちじくと赤ワインそしてシナモンスティックを香り付けに入れました。
初秋のさわやかな風とシナモンの風味がなんともイイ感じです。
次の記事に、出来あがったコンフィチュールをお見せいたします。
。夏のトムテ君は大忙し、お客様の送り迎えや記念撮影等、看板犬として大活躍でした。ご苦労様でした。大好きなお母さんに抱っこされて気持ちよく寝んこしてていいよ。
