食品事件事故情報（食中毒）

　※学校給食による病原性大腸菌食中毒（Ｒ２．６）
　
　・６月２６日から２８日にかけて埼玉県八潮市内小中学校１５校で病原性大腸菌（Ｏ７）食中毒が発生
　　原因食品は八潮市内給食センターが調理配送した学校給食のそうざい（海藻サラダ）で給食用に調理されたもの

　　埼玉県は施設が提供した食事が原因の食中毒と断定し３日間の営業停止処分。（センターは７月１日から自主休業）
　
　・原因施設
　　〇給食センター　埼玉県八潮市内　１日に約７０００食を学校給食用に製造
　　　八潮市内中学校小学校１５校に配送
　　　患者は３４５３名　中学校２０７２名　小学校１１６７名　職員２１４名　

　・発生要因は調理工程での原材料の汚染、下処理の加熱未実施、前日処理など衛生管理の不備の可能性