※食品安全トピックス（Ｒ２．１２）
〇遺伝子編集食品（実用化）
Ｒ２．１２．１２ ゲノム編集技術を使った食品で東京都内ベンチャー企業が筑波大学と共同開発したGＡＢＡ多く含むトマトの販売流通を国へ届出受理
ゲノム編集食品の実用化は国内で初めて。来春から苗を一般向けに無償譲渡し令和４年ころにスーパー等の店頭に流通
ゲノム編集は遺伝子を狙い通りに改変する技術で遺伝子に切れ込みを入れ特定の遺伝子を働かなくしたり別の塩基配列で置き換えるもの
〇食品市場等のコロナ感染
Ｒ２，１２，１５ 東京都内豊洲市場では８月１５日以降市場関係者で新型コロナの感染者が相次いて発覚し１１月から増加し１２月１０日までに１６１名が感染
市場では１１月２日から感染の目立つ仲卸業者を対象に自主検査をはじめ４８６業者３１１１名の検査で７１名が感染判明（陽性率２．３％）
東京都は食品流通の拠点である市場での感染拡大に注視するが感染経路は特定できず１業者で５名感染もある中クラスターと判断せず
市場では対面での競合い等密になることや２０か国以上輸入食品（冷凍食品・加工食品）等の取り扱いなど疑いも感染源不明
Ｒ２．１２．２４ 群馬県太田市内食肉処理場で新型コロナウイルス感染者が複数名判明しクラスター（集団感染事例と判断
従業員男女１２名（２０代ー７０代）が感染、２４日までに従業員６４名のＰＣＲ検査を実施し１２名の陽性確認
〇カンピロバクター食中毒
Ｒ２．１２．１９ 福島県いわき市飲食店でカンピロバクター食中毒が発生。２５－３７歳男性が発熱下痢等症状で病院入院治療
原因食品：焼き鳥等 １２月９日飲食店で調理提供した鶏料理を喫食後複数名が食中毒症状を発症
いわき市は飲食店が提供した食事が原因の食中毒と断定し店舗に
営業禁止処分。９月にも営業停止処分
〇豚コレラ（豚熱）感染
Ｒ２．１２．２５ 山形県鶴岡市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚５頭等の山形県・農水省等の検査結果豚コレラウイルス確認（６９例目）
山形県は飼育中の豚１３２７頭の殺処分埋却処分するとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。消毒ポイント設置等防疫措置
９月にワクチン接種推奨地域に指定され接種を進め１２月３日までに接種終了したが出荷前２０以内豚は接種せず
Ｒ２．１２．２９ 三重県伊勢市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚等２０頭の三重県・農水省の検査結果豚コレラウイルス確認（７０例目）
三重県は飼育中の豚６６００頭の殺処分埋却処分するとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。
死亡した豚はいづれも子豚で１０月からワクチン接種を進めてきたが未接種の子豚で感染が拡大したもの
Ｒ３．１．２７ 和歌山県かつらぎ町内養豚場で豚コレラ発生。衰弱豚６頭等の和歌山県検査結果豚コレラウイルス確認（７１例目）
和歌山県は飼育中の豚２９０頭の殺処分を行うとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。消毒ポイント設置等防疫措置
Ｒ３．４．２ 群馬県前橋市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚等１５０頭の群馬県等検査結果豚コレラウイルス確認（７２例目）
群馬県は飼育中の豚８５００頭と関連農場１５００頭の殺処分を行うとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。
〇植物性自然毒食中毒
Ｒ２．１２．２８ 宮崎県日南市内農産物直売所でクワズイモ食中毒が発生。５０代男性が口唇痺れ口内痛み等症状で病院入院治療
原因食品：いも料理 ２７日直売所で長芋と誤表示し販売し購入者が自宅で調理喫食後食中毒症状を発症
宮崎県は直売所に回収を指示するとともに購入者に食べないよう注意喚起。２７日生産者が食用と誤認出荷したもの
〇遺伝子編集食品（実用化）
Ｒ２．１２．１２ ゲノム編集技術を使った食品で東京都内ベンチャー企業が筑波大学と共同開発したGＡＢＡ多く含むトマトの販売流通を国へ届出受理
ゲノム編集食品の実用化は国内で初めて。来春から苗を一般向けに無償譲渡し令和４年ころにスーパー等の店頭に流通
ゲノム編集は遺伝子を狙い通りに改変する技術で遺伝子に切れ込みを入れ特定の遺伝子を働かなくしたり別の塩基配列で置き換えるもの
〇食品市場等のコロナ感染
Ｒ２，１２，１５ 東京都内豊洲市場では８月１５日以降市場関係者で新型コロナの感染者が相次いて発覚し１１月から増加し１２月１０日までに１６１名が感染
市場では１１月２日から感染の目立つ仲卸業者を対象に自主検査をはじめ４８６業者３１１１名の検査で７１名が感染判明（陽性率２．３％）
東京都は食品流通の拠点である市場での感染拡大に注視するが感染経路は特定できず１業者で５名感染もある中クラスターと判断せず
市場では対面での競合い等密になることや２０か国以上輸入食品（冷凍食品・加工食品）等の取り扱いなど疑いも感染源不明
Ｒ２．１２．２４ 群馬県太田市内食肉処理場で新型コロナウイルス感染者が複数名判明しクラスター（集団感染事例と判断
従業員男女１２名（２０代ー７０代）が感染、２４日までに従業員６４名のＰＣＲ検査を実施し１２名の陽性確認
〇カンピロバクター食中毒
Ｒ２．１２．１９ 福島県いわき市飲食店でカンピロバクター食中毒が発生。２５－３７歳男性が発熱下痢等症状で病院入院治療
原因食品：焼き鳥等 １２月９日飲食店で調理提供した鶏料理を喫食後複数名が食中毒症状を発症
いわき市は飲食店が提供した食事が原因の食中毒と断定し店舗に
営業禁止処分。９月にも営業停止処分
〇豚コレラ（豚熱）感染
Ｒ２．１２．２５ 山形県鶴岡市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚５頭等の山形県・農水省等の検査結果豚コレラウイルス確認（６９例目）
山形県は飼育中の豚１３２７頭の殺処分埋却処分するとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。消毒ポイント設置等防疫措置
９月にワクチン接種推奨地域に指定され接種を進め１２月３日までに接種終了したが出荷前２０以内豚は接種せず
Ｒ２．１２．２９ 三重県伊勢市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚等２０頭の三重県・農水省の検査結果豚コレラウイルス確認（７０例目）
三重県は飼育中の豚６６００頭の殺処分埋却処分するとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。
死亡した豚はいづれも子豚で１０月からワクチン接種を進めてきたが未接種の子豚で感染が拡大したもの
Ｒ３．１．２７ 和歌山県かつらぎ町内養豚場で豚コレラ発生。衰弱豚６頭等の和歌山県検査結果豚コレラウイルス確認（７１例目）
和歌山県は飼育中の豚２９０頭の殺処分を行うとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。消毒ポイント設置等防疫措置
Ｒ３．４．２ 群馬県前橋市内養豚場で豚コレラ発生。死亡豚等１５０頭の群馬県等検査結果豚コレラウイルス確認（７２例目）
群馬県は飼育中の豚８５００頭と関連農場１５００頭の殺処分を行うとともに周辺農場の移動制限搬出制限措置。
〇植物性自然毒食中毒
Ｒ２．１２．２８ 宮崎県日南市内農産物直売所でクワズイモ食中毒が発生。５０代男性が口唇痺れ口内痛み等症状で病院入院治療
原因食品：いも料理 ２７日直売所で長芋と誤表示し販売し購入者が自宅で調理喫食後食中毒症状を発症
宮崎県は直売所に回収を指示するとともに購入者に食べないよう注意喚起。２７日生産者が食用と誤認出荷したもの