16.1.13
小町はアンモニャイト
黒ちゃんもおやすみ
すぐ目を覚まします
鏡開きが終わって
東京は寒いです
クッキングが走るだったかな
原木しいたけ樹齢30年以上
を使う
こんたはしいたけが好き
キノコも好きです
しいたけ、シメジ、エリンギ
ショウガのみじん切り、玉ねぎのスライスを
炒めて豆乳を入れる、中華スープのもと
を入れて沸騰させないで
ことことと。
ミキサーにいれてスープに
思い出せないのが岩壁にはえる
キノコ。震災地でくふうして
なまのキクラゲをつくりあげた。
少し茹でて真ん中にのせます。
今年は酉年で鳥の料理が多く
紹介されています。
こんたは酉年の蛇月、酉日の蛇時
の生まれで、酉が蛇に食べられる
のかな？
一応酉年に敬意を表して
年初から鳥さんを食べなかったのですが
そろそろ解禁します。
卵と鳥はたんぱく質として安くて
貴重なので
そういえばもやしの原料が高騰していて
生産者は苦しいそうです
でもスーパーは目玉にしていて
積極生産者に
しわ寄せがいくのかな？