地元の新聞を見ていたら、幻の「右ヒラメ」八戸沖で発見、のニュース。
面白そうなので、記事を紹介。(デーリー東北新聞から）
左ヒラメに右カレイ。
姿が似ているヒラメとカレイを見分ける方法として、腹部を下にして、目が左側ならヒラメ、右側ならカレイを意味する言葉。八戸市小中野6丁目の佐藤文彦さんが、八戸沖で体長38センチの「右ヒラメ」を釣り上げた。カレイは種類によって目が左を向いているものもあるが、右側を向いているヒラメは珍しいという。
佐藤さんは8日、自身の遊漁船「EDIVAーsea」に乗って1人で出船。ヒラメを18匹釣り上げて帰宅した。小ぶりな魚は自身の食用にしようと選別していた時、「右ヒラメ」に気付いて驚いた。
今日の天気は曇り～小雨。気温は低く、最高気温14℃、最低気温7℃。外出には上着が欲しい。
近の散歩で、畑の”ラッキョウ”を見つけた。幾つかの”ラッキョウ”には花が咲き残っている。
紫色を帯びた白色の鱗茎を食用とする。特有の強い匂いと辛味がある。因みに、この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。
主に塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けで食べる。カレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬とならぶポピュラーな存在である。
花は、10月頃に、花茎（かけい）を出して、紫色の小花を散形花序につける。夏から秋に、鱗茎（りんけい）を植えつけると、翌年春に葉が出て、新しい鱗茎（りんけい）が増える。
名（ラッキョウ）の由来には、鱗茎の味は辛いから、「辛辣（しんらつ）な味のニラ」という意味で、辣韭（らっきょう）。唐音から転訛（てんか）して、”ラッキョウ”となったとの説がある。
ラッキョウ（辣韮、薤、辣韭）
別名：大韮（おおにら）
学名：Allium chinense
ユリ科ネギ属
原産地は中国～ヒマラヤ地方とされている
日本に渡来した時期は不明
延喜式（えんぎしき、927年）には、天薬寮（てんやくりょう）の元日御薬（がんじつおんくすり）の中に、薤白（がいはく）が載っている。当時から、”ラッキョウ”を薬用に用いていた。
開花時期：10月～11月
面白そうなので、記事を紹介。(デーリー東北新聞から）
左ヒラメに右カレイ。
姿が似ているヒラメとカレイを見分ける方法として、腹部を下にして、目が左側ならヒラメ、右側ならカレイを意味する言葉。八戸市小中野6丁目の佐藤文彦さんが、八戸沖で体長38センチの「右ヒラメ」を釣り上げた。カレイは種類によって目が左を向いているものもあるが、右側を向いているヒラメは珍しいという。
佐藤さんは8日、自身の遊漁船「EDIVAーsea」に乗って1人で出船。ヒラメを18匹釣り上げて帰宅した。小ぶりな魚は自身の食用にしようと選別していた時、「右ヒラメ」に気付いて驚いた。
今日の天気は曇り～小雨。気温は低く、最高気温14℃、最低気温7℃。外出には上着が欲しい。
近の散歩で、畑の”ラッキョウ”を見つけた。幾つかの”ラッキョウ”には花が咲き残っている。
紫色を帯びた白色の鱗茎を食用とする。特有の強い匂いと辛味がある。因みに、この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。
主に塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けで食べる。カレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬とならぶポピュラーな存在である。
花は、10月頃に、花茎（かけい）を出して、紫色の小花を散形花序につける。夏から秋に、鱗茎（りんけい）を植えつけると、翌年春に葉が出て、新しい鱗茎（りんけい）が増える。
名（ラッキョウ）の由来には、鱗茎の味は辛いから、「辛辣（しんらつ）な味のニラ」という意味で、辣韭（らっきょう）。唐音から転訛（てんか）して、”ラッキョウ”となったとの説がある。
ラッキョウ（辣韮、薤、辣韭）
別名：大韮（おおにら）
学名：Allium chinense
ユリ科ネギ属
原産地は中国～ヒマラヤ地方とされている
日本に渡来した時期は不明
延喜式（えんぎしき、927年）には、天薬寮（てんやくりょう）の元日御薬（がんじつおんくすり）の中に、薤白（がいはく）が載っている。当時から、”ラッキョウ”を薬用に用いていた。
開花時期：10月～11月
