圧力鍋で作るmyプリン

圧力鍋が楽しい．
野菜をたくさん入れてスープを作ったり、煮物を作ったり．
で、今一番お気に入りのレシピは、プリン．
カラメルの甘さがあるので、プリンに含まれる砂糖は控えめでOK．

用意するもの（プリン3個分）
・耐熱プリン容器最低１個
　（カラメル作りに耐熱が必要．100均のものでもOK）
・プリン容器あと２個　湯呑など陶器のお椀でよし
・こすためのガーゼや茶こし袋

・たまご　１個
・牛乳　200ml
・砂糖　大さじ１（カラメル用）
・砂糖かはちみつ　大さじ１～お好みで（プリン液用）

１．カラメル作り
　耐熱プリン容器に砂糖大さじ１と水小さじ１を入れ、
　ラップをせずにレンジで１分30秒．
　以後、カラメル色になるまで30秒ずつ様子をみながら延長する．
　同時に、別の容器でお湯小さじ１も作っておく．
　カラメル色になったら、お湯小さじ１を加えて伸ばし、
　プリン容器に３等分する．

２．プリン液作り
　たまご、牛乳、砂糖かはちみつを混ぜる．
　ガーゼや茶こし袋でこしながら、１．の容器に３等分する．
　圧力鍋に水200mlをはり、容器をならべ、加圧する．
　錘が揺れたら火を止め、鍋の圧力が下がるまで置いておく．


ああ、おいしい．毎週作っている．．．