春の味

やはり今年は暖冬の為でしょうか、いかなごのくぎ煮を作ろうと思ってスーパーに行ったら
大きく育ったいかなごを売り出していました。育ち過ぎ。
昨日はチラシに書いてあったのに、入荷してなくてガッカリ
天気と海の影響ですって。

漁が少ないのか値段も高いんですよね！！。でも、家で作らなくちゃーと１Kg
買い求めました。明石方面の人は５Kg位も作って知人に送られるとか・・・・・

材料
いかなご・・・・１Kg
土しょうが・・・約７０ｇ

醤油・・・・・約１・５カップ
みりん・・・・・１/2 カップ
中ザラ糖（又は三温糖）・・２５０～３００ｇ

好みで甘みを減らしたり粒山椒やゴマをのせるのもよいでしょう。

作り方は、詳しく説明したメモが添付されていますよ

大きな鍋と出来上がり分量です。