『小さい』がイイ

急な来客でも

冷蔵庫の中の材料と卵で、

短時間でおいしい一品ができる

少人数用に作るスパニッシュオムレツは直径16センチのフライパンを使う

スパニッシュオムレツのための16センチフライパンと言ってもイイくらい出番が多い

このサイズで作ると

厚みが出て形よくおいしくできる、と私は思っている

卵3個でふわっーと卵が立ち上がり、フライパンのふちの卵を中に入れ込みながら手当てをして、

円盤型にカッコよく仕上げるのが私流

スペイン、マドリッドのオムレツ専門店で食べたシンプルなオムレツを思い出す

「今日のお昼はうちでいっしょにご飯を食べよう！」と気軽に声をかけた休日のお昼ご飯🍺