サゴシとイワシをスーパーの魚屋さんで購入。
最近、魚を丸ごと買って自分でおろす事がとても楽しい！
サゴシは３枚に下ろして、大きめ6枚の切り身にする。
竜田揚げ、みそ漬け、アクアパッツァにできるよう下処理をして取り置く。
骨とアラで出汁を取り、今日のお味噌汁に使う。これがまた、とてもイイ！
これこそ1尾買いのオマケの楽しみ！
イワシは手開きにして、3枚して圧力鍋で加熱して、レモンマリネにする。🍋
圧力鍋を使うと、２分の加圧で小骨まで柔らかくなり、年老いた母でも美味しく食べられる。
大きめのサゴシ1尾 1000円、大きめのイワシ5尾 298円。
お値打ちで、オイシイ魚料理に大満足！！！
『大きめ』に心踊る今日の買い物だった。🧺
