伊勢エビ.... 伊勢神宮式年遷宮

伊勢神宮の式年遷宮つながりで、
今日の仕事の食材は伊勢エビ！

なんとなく縁起がいいような予感。

「伊勢エビの干物」なるぜいたく品。
直火で炙り、いただくと旨味が凝縮された味わい。

お役御免となったディスプレイ用の
活け伊勢エビをスタッフ用にお味噌汁に仕立てる。