きりたんぽ

故郷の味ハタハタに次いで、秋田名物冬のあじ「きりたんぽ」が届きました。

メインは「あきたこまつ米」を粘りと香ばしく焼き上げたものです。

それに欠かせないのは比内地鶏(ひないちどり)ですが、聞いた事はありますが見たことはないです。

ふと想い出しました
旧い事ですが、どこの農家でも自家用に庭鶏を飼ってた、しかし卵を産まなくなると冬に首を絞め食料にしてました、子供心にも残酷だなーと感じた事を覚えてます。