Re：雷麺’z 本イベント開催！ ｉｎ穂華

本日、遂に雷麺’ｚの本イベントが穂華さんにて開催

開演1時間前の１５到着

既に行列が出来てました

なんとか１５番手くらいに着けました

入場１０分前にRe：雷麺’zのメンバーのご挨拶

１６時になり順次入場　自分は正面カウンター角にご案内

　

厨房も活気に溢れて　目の前では「ぼたん」の店主が寿司を握ってます

この光景だけでテンションUPしちゃいます

２０分弱で着丼

鯛皇９００円＆鯛の炊き込み御飯～〆の雑炊希望～２５０円

なんとも豪華なビジュアル

単品で鯛皇

一楽さん仕込みの豚と鯛の清湯Wスープ

透明感ありながらも、駿河さん特製の鯛塩ダレの輪郭しっかり出ていて旨い

稲葉さん特製鯛油もいいアクセント めちゃ鯛を感じる至高のスープ

２種類の小麦粉を使用した中太多加水麺

ゐをりさん特製の麺その食感は

モッチリの中にややモッサリ感適度にスープを吸って、相性抜群

暫し、スープ＆麺を堪能した後はトッピングスープにIN

純粋に、スープ＆麺を楽しむためにトッピングを別皿にしている拘り

　

鯛の昆布〆＆塩釜チャーシューとバラロールチャーシューに筍

穂華さん仕込みの鯛の刺身に適度に熱が加わる事により昆布〆効果UP

コクが出て更に美味しくなりました

なんと言っても、竹末さん仕込みの塩釜チャーシューの塩の塩梅が絶妙

塩により肉の旨味UPして　最高のチャーシューでした

今回は、はじっこ頂いて厚みもあり得した気分

こちらが炊き込みのセット

炊き込み御飯は、どう食べていいのか　横の抹茶入り緑茶みたいのは何だ

食べ方をスタッフのお姉さんに聞いても「お好みでどうぞ（笑顔）」で言われたので

1/3を、そのまま頂き　更に1/3を、スープにIN

これはこれで、スープでさらに鯛感UPして旨し

最後の1/3に冷やし緑茶と、添え付けの抹茶塩を入れて

　

見た目凄いことになってるけど

冷緑茶のスッキリ感と、抹茶塩で自分の好みの塩梅にしてサッパリ

まさに〆にピッタリでした

そして、ぼたん店主が目の前で握るお寿司

鯛のなめろう軍艦＆鶏の自治医大前仕立て３５０円

ちょっと、飾り付けのクレソンで分かりずらいですが・・・

こちらが、鶏の自治医大前仕立て

甘さ控えめの甘ダレの掛かった柔らか鶏と

酢の加減がいい塩梅のシャリのバランスも素晴らしかったですが

鯛のなめろう押し軍艦が旨かった

茗荷と食べると、これまたスッキリした味わいでこれまた旨い

めちゃお酒が欲しくなりました

 

名だたる店長たちのコラボラーメン ラーメンの奥深さ勉強になりました

めちゃくちゃ美味しかったです　ごちそうさまでした

 

次のイベントも楽しみにしてますね

 

Re：雷麺'z ５月イベント前哨戦!!

あの雷麺'ｓが「Re：雷麺'z」として返ってきた

　

５月に行われる本イベントの前哨戦として

本日、小山市にある「一楽さん」にて開催されました

１１時より開始　２０分前到着　既に２０人程の行列

　

一楽さんの店主がオーダー取りに

こちらがメニュー

持ってもらってすみませんでした

１１時に成り、メンバーよりご挨拶

　　

１順目の入場できず、しばし中待ち

　厨房では、メンバー達が闘っております

３０分程でテーブル席に案内されて、厨房見ると豪華な顔ぶれ

左より、ぼたん・稲葉・竹末食堂・穂華・駿河・麒麟児・一楽

各店主＆社長達のお顔が拝見できました

稲葉さんは茨城県古河市　麒麟児さんは長野県軽井沢ですが、

皆さん今や栃木県を代表するそうそうたる顔ぶれ

麒麟児さんは以前、小山市にある「虹の麺」の初代店長でした

ちなみに、二代目が現在の「麺堂ＨＯＭE」さん

麒麟児さんは未訪にてリンク有りませんが　

他のお店はリンク貼ってありますので、よかったら見て下さい

 

まず最初に到着したのが

ホタテのアヒージョバケットぞえ２５０円

　

イタリアンな感じの一品

アヒージョには、ベビーホタテがぎっしりです

他にマッシュルーム・プチトマトと香辛料が入ってました

オリーブオイルに具材のエキスを注入するのがアヒージョですが

あまり風味＆旨みは注入されてなかったかな・・・

でも、十分美味しさ官能させて頂きました

バケット２切れと、ハムのような鶏チャーシュー的存在添えられて

この内容で２５０円は安いです

 

続いて運ばれてきたのがラーメン７５０円

見るからに濃厚そうなスープです

なんと言っても目に留まるのがチャーシュー

鶏ムネ肉でレバーペースト巻いて中心にはウズラの卵

こんなチャーシュー見たことない

 厚みも凄い

この後にもつけ麺登場して、特製にしたので３コとなりますが

どれも２．５ｍｍ前後の厚みがありました

レバーペーストがなんとも言えないコクで鶏肉によく合います

薬味に青ネギ・刻み玉葱、赤く見えるのはピンクペッパー

ピンクペッパーは一楽さんの得意技

トッピングは他に、青菜とごぼうのようなものがこりゃ何だったんだろう

　麺は多分「駿河」さんの太麺

モッチリとした食感と小麦の風味がたまらない美味しさ

スープがよく絡まって好相性

スープの写真紛失してしまいましたが

鶏白湯にホタテのダシで合わさり奥深いコクを出していました

こちらは、「稲葉」さんで以前に限定で提供されたアイデアのスープですね

しかし、今回ホタテのコクは少し弱かったかな

つけ麺７５０円+特製トッピング２５０円

めちゃ豪華な感じになってます

 カリメロのキャップのような器がいいですね

特製トッピングの載った麺皿

先ほどの鶏レバー巻きチャーシュー１つ増量と味付玉子１個

さらに「一楽」さんで提供されている大判豚バラチャーシューが１枚増量されてます

　

味付玉子は、適度な柔らかさのノーマルな味でした

他のトッピングは、青菜はラーメンと同じでしたが

パプリカが入ったナムルのような物があり、彩りに花を添えてます

麺は「一楽」さんの全粒粉入り細麺

　　　

小麦の風味と喉越し良いモッチリ食感の旨みたっぷりの麺

スープとの絡みもよく、やっぱり「一楽」さんの麺は旨いですわ

そんなスープがこちら

濃厚鶏白湯に煮蛤油が合わさりなんとも蛤の旨味がよく出てます

このつけ汁めちゃ旨です　このまま素直に飲めてしまう程でした

この煮蛤油は、前日「竹末食堂」さんにて仕込まれたものだとか

そういえば、以前「竹末食堂」さんで限定で提供されていたかな

スープ割りも有るみたいなので、折角だから注文

昆布だしのスープが別皿にて到着

しっかりとダシが取れていて、このスープだけでも美味しかったです

 

他にも、気が付かなかった各店のアイデアが織り交ぜられ

まさしく、各店舗の共作イベント

これが前哨戦こりゃますます５月のイベントが楽しみになって来ました

 

帰りには中待ちに仲間の姿が

外にも、ＹＵＵＴＡと軍曹が居りました

みんな旨そうな物には目がありません