麺屋 宗 ｉｎふくしまラーメンショー2012

本日6杯目は東京・高田馬場より参加の「麺屋 宗」へ
　　　
こちらも連日行列の大人気店
夕方になり少し落ち着いていたので早速並んでみました
10分程でミッション完了
　　
デフォなしのノーマル状態
ベース鶏ガラ＆魚介のＷスープに
２種類の塩を使用した透明感あるスッキリとした淡麗系の塩スープ
控えめな塩分ながらも塩のキレとコクさらには甘味まで
本当に繊細ながらも しっかりした旨味のあるスープ

炙りチャーシューや焦がし玉ネギはアクセントになっているのですが
チャーシューの炙りがキツかったのか
焦げの臭いがスープに移ってしまいちょっと残念
　　
麺は全粒粉使用の細麺
かなり細かく挽かれているのかでは解りずらいですが
しっかりしたスープによく合います

塩をよく知りつくした美味しい一杯でした

麺匠 真武咲弥 ｉｎふくしまラーメンショー2012

本日5杯目となるのが
男臭い店内より活気溢れるお店
北海道より出店の「麺匠 真武咲弥」(味噌)

味噌ダレには12種類のスパイスや食材、北海道の地酒などが使われ
めちゃコクと深みがあり味噌の旨味出ていて美味しいスープ
ちょっとしょっぱさが気になりなしたが味噌の旨味で帳消しといった感じで
　　　
麺も北海道独特の札幌小林製麺の特注太縮れ麺
もちもち食感は濃厚なスープにバッチリ合ってます

柔らか豚バラチャーシューと隠れては居るが挽き肉の肉の旨味
それと卸し生姜のアクセントが全体を更にまとめていて
こちらも見事な北海道味噌ラーメンでした

博多だるま ｉｎふくしまラーメンショー2012

本日3件目となる「博多 だるま」
トッピングの種類は店舗１番の充実です
連日行列の名店が
ＰＭ3時近くで行列が引いていたので速並んで
10分程で購入(デフォ状態)
ポタージュの一歩手前のドロッとした粘度のある塩豚骨スープは濃厚で円やか
臭みは殆ど無く食べ易いです

麺は定番の博多極細麺(替玉ありです)
自分は博多麺は「かため」で食べるのが好きなのですが
今回はどちらかと言うと「柔らかめ」
そこはイベント屋台にて選べないのもあるし仕方が無いのかな
せめて直ぐに食べられるように注意しましょう

柔らかチャーシュー２枚とネギそして思った以上に入ったキクラゲ
上品な博多ラーメンと言った感じで美味しい一杯でした

２回目のｉｎふくしまラーメンショー2012

本日２回目となる「ふくしまラーメンショー2012」へ行って来ました
先日(5/3)初めてのイベント参加を相方に話したところ
行ってみたいとのことにて今一度の参加
自分は全店制覇目指してみようと

おとといと打って変わっての本日は見事な晴天
　　　　　
人の入りも比べ物にならないくらいの大反響です
こりゃ人気店は１時間OVERは覚悟しなくては・・・と言った感じでした

まずは相方の食べてみたいリクエスト＆お奨め店３店あったので
前回とブログがダブる為ここに一挙にご紹介します

まずはリクエストのお店「気むずかし屋」
　　　　　　　　
今日はデフォでの購入 「玉手箱盛」は5/3のブログUPあります参考にして下さい
全粒粉細麺と超濃厚鶏白湯の合性は最高
クリーミーなスープは雅にコラーゲンたっぷりです

本日は15分程で購入
こんなに美味しいのに空いていたら穴場ですよ


そしてお奨め１店目は「せたが屋」
本日は風も強いためか テント上の看板は下ろされてました
「三つ巴焼豚麺」(デフォ)トッピングありは5/3のブログUPあります
　　　　　
うるめ煮干し・鯵干しの魚介系コク＆旨味が濃厚に出ている醤油ラーメン
鶏のコクも濃厚に一役かっている感じで濃厚中華みたい

３種のチャーシューの美味しさは健在やっぱり豚トロが１番美味しかった
しかし今回は場所がいまいちでした
豚トロは端の方で厚みがあるも脂身が多かったし肩ロースは切りぞこない
店員さんには何百・何千杯の一杯でもお客さんにしてみれば唯一の一杯
もう少し気を使って欲しかったな・・・

しかし「せたが屋」人気店今回初の１時間以上の待ち
同じくらいに隣り「宗」に並んだお客さんが、20分以上早く購入して行ってしまい
混雑時の並ぶタイミングを間違えると時間のロスになるので
みなさん気をつけて下さいね


お奨め２店目は「麺屋 いろは」
こちらは実は本日4杯目の 12時30頃会場に来た時より常に行列ができていたお店
ところがPM4時頃に前を通ると行列が途絶えていたので速購入
　 「富山ブラック」
角の取れたマイルドな醤油のコクは今日も健在
モチッとした麺との合性もバッチリでした
柔らかくも歯応えあるチャーシューも美味しいですよ
おととい(5/3のブログUPあります)は3枚あったのに今日は2枚
こっちが本当なのかな

途中、別の店舗でスタッフさんの声を聞いたのですが
夕方4時前で「いろは」は2000杯OVERしているそうです
時間・タイミングを見計らって 残り１日
みなさんも楽しんで下さいね

結論から先に言うと 本日は２人で６杯の完食
イベント２日間参加して９店舗・計12杯頂きました
最後「さいころ・肉煮干し中華そば」だけは
お腹の限界がきてしまい取りこぼしてしまいました ごめんなさい
いつか東京に食べに行く決意新たに

美味しく楽しいイベントでした
震災の復興が終わるまで 何年でも・何回でも開催して下さい
復興支援になるのであればどこにでも参加させて頂きます

けいすけ 北の章 ｉｎふくしまラーメンショー2012

本日最後となる六杯目となるは
東京でも「つけ麺」を頂いたことのある「けいすけ 北の章」へ
(当ブログ内2012.1.5ＵＰあります)

「渡り蟹の味噌ラーメン」(スペシャル仕様＋300円)
　　　　　　
デフォは味玉なし・のりなし・チャーシュー１枚になります

そのスープを啜れば渡り蟹の風味が襲ってくること間違いなし
甲殻系好きにはたまらない濃厚な蟹の風味
鶏ガラ＆豚骨＆野菜のスープによーく炒めて潰したカニを入れたスープ
臭みなく純粋に濃厚蟹味噌スープを味わえます

中央に乗るおろし生姜がアクセントになり
こってり感を一瞬さっぱりさせ飽きずに最後まで頂けました

とろ～り味玉は見事なトロミ加減で言うことなし
ロール豚バラチャーシューは大判ながらも薄切りで丁度良く
柔らかく３枚あっても飽きの来ない美味しさです

ちょっと残念だったのが麺
麺は札幌味噌ラーメンでお馴染みの黄色い低加水縮れ麺を使用
しかし茹で時間が短かったのか
硬いわ＆なんだかボソボソするはで残念な麺に感じました

また東京に行ったときに お店で頂いてみよう
ちなみに「つけ麺」はめちゃ美味しかったですよ



本日は家族同伴3人で6杯頂きました
残り4件ありますが最終日までに来られるかな

なにわともあれ自分のラーメン好きが
福島の復興に繋がれば幸いです
がんばれ東北 がんばれ日本
栃木から応援してます