本日は地元の矢板市にて、オープン以来メキメキと頭角を現しているお店
「鈴木屋」に行って来ました
その自信は営業時間の看板にも表れてます
終了時間が「材料切れまで」と
毎日完全燃焼といった感じです
現に少し遅めに来店すると、メニューによっては既に売り切れなんて良く有ります
なので、気になり来店検討の中の方はお早めに
そのメニューはこちら
看板にもあるように
こちらのお店は米沢ラーメンをメインに始めたお店
今はそれを進化させたになっているも
オープンより変わらず提供されているのが、こちら
「中華そば」６００円 並１５０ｇ
麺は米沢より取り寄せているという、中太中華麺
ゲンコツ・鶏ガラ・香味野菜を煮詰めた清湯スープがベースの醤油あじ
チャーシューは、提供直前に炙られる厚切りも柔らか豚バラチャーシュー
その他トッピングとして、ワカメ・ネギが入る
オーソドックスな一杯
その名のとおりのあっさりした「中華そば」といった感じです
その中華そばを進化させたのがこちら
店主一押しの「塩そば」７００円 並１５０ｇ
麺の
撮りそびれてしまったのですが
ツルツルとした中太縮れ麺通常中華麺とは別注麺
トッピングは中華そばと同じで、刻み塩＆煮玉子１個が＋されてます
なんと言っても、基本の清湯スープに１年掛けて開発されたという「塩ダレ」
塩の甘味・旨味がよく出ていて雑味もなくコクがあるもあっさり
１８種類もの食材が使用されているとの事ですが、複雑すぎて解りません
しかし、 とても美味しい「塩そば」でした
サイドメニューの「ちゃばら飯」＆「キョーザ」各３００円
ちゃばら飯は通常提供されているチャーシューを薄くスライスしたものに
特製ダレをかけた
早い時には12：30には売り切れてしまうことも
味はこちらも、薄味でチャーシューの油の甘味で食べる感じでした
ギョーザはお酢と特製みそで食べる物で、醤油の使用なし
お酢のさっぱり感と味噌のコクで、中の肉との合性バッチリです
一口半サイズで食べ安い一品でした
こちらのお店は、全体的にあっさりした提供で
年齢性別問わずに美味しく頂けるお店です
それが人気の秘訣かな
その為か、全体的に客層は高めです
しかし以前あった、塩の更なる進化系
「桜そば」「海老そば」が週末限定だったのに
無くなってしまったのが残念です
美味しかったのに・・・
再開期待したま～す
住：矢板市中687-4
（Ｒ４ 中南交差点近く スロット専門店WIN隣り）
休：基本的に火曜日
営：11:30～/17:00～
（材料無くなり次第終了）
他：禁煙
修：独学
開：2000年10月
おめでとう
気になっていた
ベースのあっさりタイプ
と見るからにあっさりしてます
確かにこのつけ汁には太麺より細麺
超濃厚
）
