acqua pazza

　　　チヌ！！
　　


　　ミナミクロダイという魚です。
　　この時季は刺し網漁も解禁中。カマイが獲れずで出荷できない小さいチヌをおすそ分けしてもらいました～

　そんなタイミングで、島魚料理のお店で働くＡいちゃんから電話。
　へへへ～♪美味しいものと縁のある私（笑）
　早速、お願いして美味しく食べようよ～とお料理してもらっちゃいました！

　　
　　オリーブオイルで焼きを入れたら、Ａいちゃんが持ってきてくれたアカミナ（貝）と
　　トマトソースに野菜をたっぷり入れて、ワインがなくて今回は料理酒、出汁もプラス。
　　
　
　　　あっという間に出来上がり～の島風アクアパッツァ！！
　　　
　　　白身の魚にはとっても良く合うお料理です。
　　　これなら私にも出来そう！！
　　　Ａいちゃん、いつも美味しいをありがとぉーー♪♪

　　

美味しい続き

　
　忘年会が終わったと思ったら、新年会！！
　美味しいは嬉しい！けど・・・プクプク。ブクブク・・・です。

　
　ブラジル出身のＳアの自信作。今回は大成功のポンデケージョ！！焼き立ては手も口もとまりません（笑）

　　　これもブラジル式。
　　海水と同じくらいの濃度の塩水に一日漬けておいた丸鳥。バターを塗って中にタマネギ入れてオーブンで！
　　シンプルだけど、とっても美味しい！！

　他にもたくさんのご馳走が並んだ夜でした～

　一品携帯の会が続いてたので、自分で料理もしましたよ♪
　　猪のレバー
　さっと湯に通したレバーを牛乳に３０分ほど浸して・・・

　　オリーブオイルにニンニク。
　人参・タマネギ・セロリと一緒にレバーも炒めて・・・

　　赤ワインにスパイス入れて～
　牛乳で煮込みながらコンソメもプラスします。クツクツ煮込んで冷めてからミキサーでペースト状に。

　　焼き立てフランスパンと一緒に。
　たまには、こんな食べ方もいいですね～！！　それにしても、お腹苦しい（笑）

開花

　この時季に開花が気になる、シマアケボノソウ。
　今年は長雨と日照不足で、開花がちょっと遅れてるかな～～？？
　だけど、いつもチェックしている場所には、蕾がたくさんついた株があるのでこれからが楽しみです！

　
　ハッとさせられる、白と紫の色合いがとても上品な花です。

　　
　　　まだまだ、蕾もたくさんあるので、しばらくは楽しめそうです！


　長雨のせいで野菜は不作、うちの畑の野菜も不出来なんですが・・・
　秋口に挿し木したクミスクチン、こちらはちゃんと根付いたので花が咲きましたよ～！
　　
　　　シソ科の植物、東南アジア原産。
　　　マレー語「猫のひげ」という意味のクミスクチン。長い雄しべが特徴です。
　　　ハーブティーとして商品化されていて、腎臓病や糖尿病などにも効くそうです。
　　　今年はたくさん島ハーブを使ってお茶を作ってみようかな！　　

初めてのカヤック！

　冬休み中のお子さんたちとご一緒に、Ｇダファミリーが西表に初上陸！
　カヤックしたり、滝で遊んだり。西表で大いに暴れましょう（笑）と意気込んでいたのに・・・

　当日のお天気はあいにくの雨雨雨。それも、予想に反して土砂降りの雨。
　そんな中でも、カヤック体験だけは～と遊んできました♪

　
　　お父さんとＲウ君。力合わせて、グングン進む。

　
　　お母さんとＳリちゃん。余裕のスイスイ、安定感のあるパドリング！！　皆さん、とってもお上手でした！！！
　
　　干潮の時間に差し掛かって、マングローブの根元もばっちり見えて。
　　雨がたくさん降ってたのに、生き物探しに夢中の皆さん！！

　　とっても大きなシジミ発見！　
　　
　　干潟は生き物の宝庫。ミナミコメツキガニと追いかけっこ♪

　寒さも忘れながら、一生懸命に生き物を探し。いつまでも遊んでいれそうだったけど、また雨が・・・

　と、この日は雨に泣かされた一日となりました～

　滝に行きたいんです。というお父さんの要望が叶わず、この日は温泉＆ドライブコースとなってしまいました。
　
　それでも、ドライブ中もカンムリワシに子ヤギの兄弟、色んな生き物と出逢えた一日となりました。
　石垣島へと帰る最終便ギリギリまで、遊びましたね！！
　次回は是非、思いっきり滝遊びできる夏に。リベンジお待ちしております。
　雨の中、一日お付き合いいただき、本当にありがとうございました。
　

お年玉

　今年に入って、初めての猟場めぐり。昨年の１２月は捕獲ゼロ・・・
　猪の餌となる、ドングリがたっぷりとある山にと罠を仕掛け直して今度こそは！！と気合十分です。

　出発前に、山の神様にウートートして、
　今年も安全に山で怪我なく過ごせますように、恵み豊かな一年となりますように。。。と念じて出発。
　そんなお願いが届いたのか、久々のカマイ。きっと山の神様からのお年玉だったはずですね！

　　　
　　　
　　　意気揚々とカヤックでの帰り道。師匠のパドリングも軽々でした～！ホッ（笑）