おいしい引き続き。

　
　１１月１５日、今年も解禁になったカマイ猟。島中の勇者たちが一斉にお山入りです。
　カマイにとっての受難の季節がやってきました～

　先シーズンのカマイが冷凍庫で眠っていたのを思い出して
　消化しないとカマイがとれんはず。と猪肉のリエットを作ってみました。
　タマネギ＆セロリに塩胡椒・ベイリーフ・ワインがなかったので料理酒に梅酒
　一晩漬けこんでから翌日に煮込む前に、更にワインとコンソメをプラスして・・・
　　
　　煮込む事約３時間。お肉がフォークで潰せるくらいの柔らかさまで。
　　ミキサーにかけて（フードプロセッサーがいいはず。。。）
　　冷蔵庫でまたさらに一晩ねかせて～～

　　
　　ハイ、フランスパンと一緒に召し上がれ～！！
　　これ、サンドイッチにも使えそう！！ランチメニューにできるかも♪♪
　　食べてみたい方、事前にリクエストしてくださいね！

　最近、島レモンのマーマレード作りもしてます。
　かなり酸味もありますが、と～っても爽やか。島レモン大好き！！
　手間がかかって大変だけど、お部屋がレモンの香りに満たされてとっても気分が良かったです。
　こちらはすぐに在庫がなくなりそう・・・お早目のリクエストを（笑）