目覚めたい

プッファァァァーーーーー

カンムリワシくんも、そろそろ春の兆しを感じてるかな？？


こちらでは、ひと足お先にカンヒザクラがほころび始めました。
春近しかなぁ～～♪

儚いなぁ。。。

ずっと楽しみにしていた、ムヨウランの開花。
ぷっくりしてきた蕾がどうなるのかな～！？

と現場へ行ってみると・・・
　
、、、、、ガーーンッ　蕾が落ちてる。
前日に降った激しかった雨のせいか、開花した跡もなくそのまま落ちてしまったようです。。。
かなり凹んでた私を尻目に一緒に現場へ行ったＳ牛さん、
「うわぁ～～小さい小さい！！」

と、枯れ葉からスッと伸びたホントに小さくて可愛いキノコ。
これが見れただけでも満足よぉ～！！

家に蕾を持ち帰って、少し観察してみました。

色はそれほど派手ではないですが、
うっすら黄色い雌しべと綿毛のような雄しべが見えます。
匂いをかいでみると、ふわりとなんともよい香り。
秘めたまま役目を果たすことのできなかった、蕾たち。。。

ガッカリしながらの帰り道、こちらは花盛りでしたよ～
　
オキナワテイショウソウ、キク科の仲間です。
葉も光沢があってきれいなんですよ！

タイミングが悪かった、ムヨウランの蕾達。残りの蕾は開花したらいいのだけれど。
今日もたくさんの小さな花達が島のあちらこちらで咲いてます。。。

彩

１月に入って新緑が増えてきている西表の山々。
島に来て、驚いたことのひとつに新緑の季節。
２月にはフレッシュグリーンで覆われる山々。


そんな中にポツリポツリと混じる鮮やかな紅色。

ハゼの木の紅葉があちらこちらで観られます。
ほとんどが常緑の植物の中、数少ない紅葉する植物です。

　　
こちらは黄葉したハゼの木

そして銀色に光るサトウキビの花穂


イロトリドリ、西表の冬の景色です。。。

さらに美味しい！

一時帰島中の師匠からの電話。「おい、掛ってるぞ！」
と電話越しでニヤリと笑う師匠の顔が思い浮かぶ・・・

畑が荒らされてしょうがないから見てほしい。
パイナップルの新芽や植えたばかりの里芋をあっという間に食べられてしまった農家さん。
畑の周りに罠を仕掛けておいた場所に掛った猪。
最近、山ではドングリの実やシイの実が少なくなってきたせいか、
畑を荒らす頻度が増えてきたようです。。。

今回は、美味しいＲイコさん特製の猪肉のチャーシューのご紹介を！！
　まずは形よく肉を縛ります。

　しっかり焼き目をつけて焼いた後は
水に浸して、ニンニク・ショウガを入れて煮詰めて灰汁取ります。

　みりん・黒糖・醤油・はお好みで！
決めてはこちらの五香粉と八角。たっぷり入れてさらに煮詰めます。

　美味しそうなにおいがキッチンに充満！！
こまめに肉を返しながら煮詰めていきます。これだけでもとっても美味しそう！！！


これくらいで一度火を止めて、一晩ねかせて味を染み込ませます。
翌日また火をかけて、スープがトロリとなるくらいまで煮詰めて出来上がりだそうです♪
んんん・・・早く食べたいっ！！（笑）

まだかなぁ～～

寒さが厳しい今年の冬。頑張って咲いて欲しい南国の花。
年末から機会をみてはチェックしているムヨウランの開花。

だいぶ蕾が膨らんできてます。
　

こんなスケスケの羽、寒そう！！！！


こちらは時期が遅れて開花？ハチジョウシュスラン。


地味な色だけど、形が面白いシマシュスラン。シュスランは葉もきれいです。


林床に落ちるタイワンオガタマ（台湾招霊）の花。
冬はこの花の花びらをたくさん見かけます。



いつになったら開花に出逢えるかなぁ～～
そろそろだはずーーっ！！！