Ｎouveau

出来上がったカマイのスモークはこの日のため。

昨年、何度か通ったワイン講習会。
講師だったＹコさんが島を離れ、久々の来島に合わせて「ボジョレーヌーボォーの会」開催となりました。

おつまみは一品携帯で！ということで
総勢２０名ほど集まって、こんなに豪華な食卓となりました！

エスカルゴ、生ハム入りのサラダ、キッシュ、魚のハーブ煮、手作りパン
他にもたくさんのご馳走が並びましたよ！


カマイのスモークはこんな感じ。美味しそうでしょ！？

ボジョレー・ヌーボォーの解禁日は１１月１８日（毎年１１月の第３木曜日）
猪猟の解禁日は１１月１５日。相性は抜群です（笑）

スモーク

美味しいワインに合うお料理を！
スモークがいいよ～とソムリエの資格を持つＨルちゃんからアドバイス。
早速、獲れたカマイで作ってみることにしました。

まずは白ワイン砂糖に塩に黒コショウ、
ハーブはローズマリーにクローブ、島のハーブの長命草も入れて一日漬けておきました。

漬けたお肉を取り出して、乾燥させてから
桜のチップで燻製に。

島では道具が揃わず、色々と試行錯誤。なぜだか瓦が役に立つ（笑）

燻すこと２時間。スモークにするとお肉がこんなに縮んでしまいました。


さて、お味のほどは！！
１日おいて熟成させてからのお楽しみでーす♪♪

大物

今年のカマイは大きいはずねぇ～という予想は裏切らず。。。

師匠が不在となる前にとＫづえちゃんと３人で猟場めぐり。
ここはすぐにかかるはず！と期待した場所にはカマイの気配はなく。
最後の最後に少し不機嫌だった師匠もテンションが上がる大物確保。

重いから二人で運ぼう。とこんな感じで運んではみたものの
山道のデコボコに、安定しないカマイは余計に重くて大変
やっぱりいつも通りに・・・

４０キロくらいのカマイ。肩にずしりと重かったぁ～～
今年２頭目のＶです。

おかえり～＆いってらっしゃい！

かつて一緒に西表で頑張っていた仲間のＫタロウ君が
西表に遊びに来ました！！

海の仕事をしよう！と決意をした原点の西表島。
大切な人にも見てもらいたい・・・とお母さんとＡいこさんの３人で！
滞在中はパーフェクトのお天気。海も陸も時間の許す限り満喫でしたね♪

お母さんリクエストの由布島、水牛車に乗って島を渡る。ゆる～い時間。


日の入りも、、、

月の出も、、、島ならではの景色のひとつ。

出発の日も海が時化るぎりぎりまで陸遊び。
　島の代表的なマリウド＆カンピレーの滝

　Ｋタロウ君も思い出いっぱいの場所（笑）

１２月から日本を飛び出して世界へと旅立つＫタロウ君。
出てみてわかる、日本のこと。そして西表のこと。
気をつけていってらっしゃい！！
大きく羽ばたけーーっ！！！

３０回記念

久々に太陽サンサンの気持ち良いお天気！
お布団干してホカホカ気分の一日となりました～♪

今夜は上原青年会の芸能発表会が行われました。
３０回記念のだったので、いつもの会場よりさらに大きい場所での発表会。
地域の人たちも大勢集まって、とても盛り上がった会となりましたよ！

　目出度い席で踊られる「鷲ぬ鳥節」
　上原の代表歌「デンサー節」

　　カッコイイ「棒術」

　人気者マブヤーならぬ、「琉神ノブヤー」

　力いっぱい！！感動の「エイサー」　　
　最後は観客も踊り出す「クイチャー」でしめ！


出し物の練習から準備など、青年会の皆さんお疲れさまでした。
地域の行事には彼らの力が不可欠。
いつもながら、島っ子達の器用さや逞しさを実感です！