マングローブの川を泳いでる私。気持ちいいなぁ～となぜか一人で。
すると目の前でイリオモテヤマネコが悠々と泳いで横切っていくではないですか！
『ヤマネコだぁーーーっ！！！』と心で叫びながらも、冷静にヤマネコを見守る私。
泳いでるはずの私の手には何故かカメラが。。。パチリッと泳いでるヤマネコの姿を激写。
とってもリアルな夢で、不思議な気分で目覚めた一日の始まり。
正夢だったらいいのになぁ～～と思いつつも
マングローブの川を泳ぐ予定もなく、用事を色々済ませ
やりかけの木工が気になって師匠のところへ行くと・・・
「おい、いいところに来たなぁー」木陰でゆるーりと休む師匠。
「なんですか？？」
「頼まれたウナギ、獲ってきた！」と嬉しそうに大物を披露してくれました。
デカーーーーッ！！！
西表の川の重鎮、オオウナギ様。
このサイズで大体３キロ弱。かなり食べ応えありそうですね♪♪
子供の頃はよく捌いたさぁ～と数十年ぶりに捌くウナギ。食べるからにはお前も捌けよ。
と、ウナギの捌き方を伝授してもらいました（笑）
ウナギの頭をキリでまな板に固定、新聞紙でぬめりをとる。鰭から背開きで骨に沿って刃物を入れる。
関西出身の師匠は背開きなんだそうです。中骨をとってあっという間にウナギの開き出来上がり♪
さっと蒸したあとに、白焼きと蒲焼に。
オオウナギは脂はのっていない分、口の中でとろける食感ではないですが
臭みも全くなくて、肉厚で食べ応えあって、想像以上に美味しくてビックリ。
なんてったって、新鮮な天然物ですものね♪贅沢だなぁーー
そして、今夜は師匠が留守にするから～と奥さんのＲ子さんと星砂亭さんへ。
「いい時に来たね～！」と、ここでもこの言葉～～
コレ何だと思う？魚じゃないよ。
ヒントはオがつく食べ物！！山にいるさぁーー
・・・・オ・オ・ウ・ナ・ギ？！ 正解！その通り！！
Ｒ子さんと顔を見合わせて大笑い。
星砂亭さんで食べたオオウナギは石垣島産、お友達が送ってきてくれたそうです。
ニンニク・ショウガが入って、甘辛味噌で煮つけたオオウナギ。こちらも美味♪♪
頭はこんなだったさーと
こちらも大物！！！
なんとまぁ～今日はよくオオウナギに当たるもんだ。とホントにビックリ。。。
夢の中で川を泳いでヤマネコを観ていた私は、実はオオウナギだったのかもですね～～（笑）
すると目の前でイリオモテヤマネコが悠々と泳いで横切っていくではないですか！
『ヤマネコだぁーーーっ！！！』と心で叫びながらも、冷静にヤマネコを見守る私。
泳いでるはずの私の手には何故かカメラが。。。パチリッと泳いでるヤマネコの姿を激写。
とってもリアルな夢で、不思議な気分で目覚めた一日の始まり。
正夢だったらいいのになぁ～～と思いつつも
マングローブの川を泳ぐ予定もなく、用事を色々済ませ
やりかけの木工が気になって師匠のところへ行くと・・・
「おい、いいところに来たなぁー」木陰でゆるーりと休む師匠。
「なんですか？？」
「頼まれたウナギ、獲ってきた！」と嬉しそうに大物を披露してくれました。
デカーーーーッ！！！西表の川の重鎮、オオウナギ様。
このサイズで大体３キロ弱。かなり食べ応えありそうですね♪♪
子供の頃はよく捌いたさぁ～と数十年ぶりに捌くウナギ。食べるからにはお前も捌けよ。
と、ウナギの捌き方を伝授してもらいました（笑）
ウナギの頭をキリでまな板に固定、新聞紙でぬめりをとる。鰭から背開きで骨に沿って刃物を入れる。
関西出身の師匠は背開きなんだそうです。中骨をとってあっという間にウナギの開き出来上がり♪
さっと蒸したあとに、白焼きと蒲焼に。オオウナギは脂はのっていない分、口の中でとろける食感ではないですが
臭みも全くなくて、肉厚で食べ応えあって、想像以上に美味しくてビックリ。
なんてったって、新鮮な天然物ですものね♪贅沢だなぁーー
そして、今夜は師匠が留守にするから～と奥さんのＲ子さんと星砂亭さんへ。
「いい時に来たね～！」と、ここでもこの言葉～～
コレ何だと思う？魚じゃないよ。ヒントはオがつく食べ物！！山にいるさぁーー
・・・・オ・オ・ウ・ナ・ギ？！ 正解！その通り！！
Ｒ子さんと顔を見合わせて大笑い。
星砂亭さんで食べたオオウナギは石垣島産、お友達が送ってきてくれたそうです。
ニンニク・ショウガが入って、甘辛味噌で煮つけたオオウナギ。こちらも美味♪♪
頭はこんなだったさーと
こちらも大物！！！なんとまぁ～今日はよくオオウナギに当たるもんだ。とホントにビックリ。。。
夢の中で川を泳いでヤマネコを観ていた私は、実はオオウナギだったのかもですね～～（笑）